豆?jié){是許多人早餐都會(huì)吃到的一種飲品，可是，大家平時(shí)喝的都是黃豆豆?jié){，而黑豆豆?jié){都不怎么常喝，其實(shí)黑豆豆?jié){也有很好的功效，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下黑豆豆?jié){的功效，歡迎大家閱讀。

　　黑豆豆?jié){的功效：

　　補(bǔ)腎強(qiáng)身、延緩衰老

　　常喝黑豆豆?jié){具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、延緩衰老、除濕利水等多種功效。我國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆豆?jié){除了以上功效外，對(duì)治療風(fēng)毒腳氣、水脹滿、風(fēng)痹痙攣、黃痘浮腫、產(chǎn)后風(fēng)痛、解藥毒、血虛目暗、氣虛盜汗、耳聾耳虛等病癥均有良好的療效。黑豆豆?jié){的功效有這么多，大家不妨親自動(dòng)手嘗試一下哦，在寒冷的冬天為家人送上一杯“獨(dú)一無(wú)二”飲品，而且美味營(yíng)養(yǎng)的黑豆?jié){，溫暖又體貼。

　　預(yù)防高血壓、肥胖癥

　　黑豆豆?jié){與黃豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分基本上是相同的，但是黑豆豆?jié){中所含的蛋白質(zhì)的比黃豆豆?jié){要高，大約占49.8%，其中，煙酸、維生素B1、B2、B6及微量元素銅、鈷、鐵等含量也非常高。黑豆豆?jié){中所含的皂甙。有抑制脂肪吸收及促進(jìn)分解的功效，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和肥胖癥有非常好的作用，是心臟病、高血壓、糖尿病、血管硬化等患者的最佳食品。

　　黑豆豆?jié){的主要作用：

　　1、減肥

　　黑豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，由上面我們可以得知，常喝黑豆豆?jié){對(duì)減肥有非常好的幫助。如果你想要通過(guò)節(jié)食來(lái)減肥的話，喝黑豆?jié){補(bǔ)充的必要營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多一些哦。

　　2、豐胸

　　我們知道豐胸的食材主要是以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膠質(zhì)為主，因此喝黑豆豆?jié){就有豐胸的作用，如果配合生理期，在“黃金時(shí)段”飲用，效果會(huì)更好的。

　　3、養(yǎng)顏、且有益健康。

　　黑豆?jié){要比黃豆?jié){多一些療效，長(zhǎng)期食用黑豆，會(huì)使您的肌膚變得更加紅潤(rùn)有光澤、填骨髓、長(zhǎng)氣力、補(bǔ)虛能食。從古自今，民間都用鹽煮黑豆食用，這樣有補(bǔ)腎的作用。黑豆中含有的氨基酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、植物固醇、皂素及一些有益身體健康的微量元素，例如鈣、鐵、磷。黑豆中還含有豐富的抗氧化物質(zhì)異黃酮類和維生素e，所以常喝黑豆豆?jié){有益身體健康哦。

　　黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　在了解黑豆豆?jié){的功效之前，我們先打看看看黑豆的營(yíng)養(yǎng)成分又哪些吧。黑豆豆?jié){要比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示黑豆豆?jié){具有高蛋白，低熱量的特點(diǎn)，其中蛋白質(zhì)含量可高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于牛奶的12倍，雞蛋的3倍，肉類含量的2倍;黑豆豆?jié){富含18種氨基酸，特別是我們?nèi)梭w必須的8種酸的含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還要高。由此可以見黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。

　　黑豆沒煮熟能吃嗎?

　　黑豆不適合生吃，生吃不能吃出黑豆的營(yíng)養(yǎng)，并且對(duì)胃不好。黑豆最好是煮熟了吃，煮熟的黑豆?fàn)I養(yǎng)才能全面釋放。

　　在前幾年有生吃黑豆的風(fēng)潮，大家也不明白其原因就盲目生吃黑豆，之后就出現(xiàn)了腹脹腹瀉的情況，嚴(yán)重的有直腸癌患者服食用黑豆還引起了腸梗阻，導(dǎo)致了死亡。

　　生黑豆中的胰蛋白酵素抑制劑會(huì)降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，血球凝集素會(huì)抑制生長(zhǎng)，這些成分在經(jīng)過(guò)加工烹飪后不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但如果生吃黑豆那么就危險(xiǎn)了。

　　黑豆是豆類的一種，含有抗胰蛋白酶，這個(gè)東西會(huì)影響蛋白質(zhì)的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因?yàn)橹笫觳艜?huì)破壞抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白質(zhì)。同時(shí)，黑豆細(xì)胞壁中含有粗纖維，不容易消化，煮熟后細(xì)胞壁軟化后蛋白質(zhì)才能充分與消化酶接觸，利于消化。

　　黑豆里含有皂角素，這個(gè)東西易刺激胃腸道，只有煮熟后才能把皂角素破壞掉，去除這個(gè)刺激因素。