山楂又稱山里紅、紅果，可生吃或作果脯、果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種，具有多種保健作用。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下山楂的營養(yǎng)功效，歡迎大家閱讀。

　　一、山楂的營養(yǎng)功效：

　　山楂具有較高的營養(yǎng)價值和特定的藥理作用。據(jù)國家疾控中心營養(yǎng)與食品安全所最新測定顯示：

　　1、山楂富含人體所需要的礦物質(zhì)

　　100克鮮山楂含鈣85毫克，在水果中僅低于小葉橘和檸檬。鈣元素對維護(hù)人體神經(jīng)、肌肉、骨骼、心血管的生理功能起著十分重要的作用，常吃山楂有利于穩(wěn)定、調(diào)節(jié)血壓。

　　2、山楂中含有多種維生素

　　100克山楂中，含維生素C 89毫克，在水果中僅低于鮮棗和獼猴桃;維生素E的含量居水果之冠;胡蘿卜素的含量在薔薇科水果中名列前茅。維生素C、維生素E及胡蘿卜素都是抗氧化劑，能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，因此，常吃山楂能防老、美容、防癌和防治動脈硬化。

　　3、山楂含有豐富的膳食纖維和果膠

　　膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進(jìn)腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利于食物的消化和廢物排泄;果膠具有降低膽固醇和血糖、預(yù)防膽結(jié)石的功效。

　　此外，山楂中還含有多種生物活性物質(zhì)，如三萜類和黃酮類物質(zhì)，具有擴(kuò)張與軟化血管、增加心臟冠狀動脈血流量的作用。

　　山楂性味酸甘、微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯，收斂止痢，活血化瘀等功效?！侗静菥V目》曰：“山楂化飲食，消肉積、痰飲。”《隨息居飲食譜》亦曰：“山楂醒脾氣，消肉食，破瘀血，散結(jié)消脹，解酒化痰，除疳積，止瀉痢。”自古以來，醫(yī)家常用山楂祛病療疾，保健延年。

　　山楂雖是藥食兩用佳品，但氣虛體弱者、孕婦及空腹、消化道潰瘍者不宜多食，服用補(bǔ)氣藥(如人參)者忌食，一次性大量食用還易得胃石癥。

　　二、山楂治病驗方：

　　1、高血脂

　　方劑：山楂20克，何首烏20克。

　　制法：將山楂與何首烏一起放入鍋內(nèi)，加水煎煮20分鐘，濾去藥渣。

　　用法：每天1劑，代茶頻飲。

　　功效：能化積消食，降膽固醇，適宜于高血脂病人飲服。

　　2、高血壓

　　方劑：焦山楂9克，草決明12克，白菊花9克。

　　制法：將上述3味一起放入杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋燜10分鐘即可。

　　用法：每日1劑，代茶頻飲。

　　功效：能健脾、消食、降壓，適宜于高血壓病人飲服。

　　3、肥胖癥

　　方劑：鮮山楂100克，水發(fā)海帶300克，白砂糖30克，蔥、姜、黃酒各適量。

　　制法：海帶洗凈，放入鍋中，加入蔥姜、黃酒、清水，用大火燒沸再改用文火燉至海帶熟爛，撈出晾涼，切成細(xì)絲;山楂去核，切絲備用。把海帶絲加入白糖拌均勻，裝入盤內(nèi)，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。

　　服法：佐餐食用。

　　功效：清熱止咳、散結(jié)利水、消食化積。

　　4、冠心病

　　方劑：山楂片、丹參各10克，麥冬5克。

　　制法：將上述3味一起放入鍋內(nèi)，加水用文火煎煮20分鐘，去渣取汁。

　　用法：每日1次，分2次飲服。

　　功效：能軟化血管，適宜于冠心病人飲服。

　　5、動脈硬化

　　方劑：山楂12克，何首烏15克，糖適量。

　　制法：將山楂、何首烏洗凈，加入水用文火煎煮50分鐘，濾汁后加入糖拌勻即可。

　　用法：每日1劑，分2次飲服。

　　功效：能補(bǔ)益肝腎，平肝潛陽，舒張血管，適宜于動脈硬化者飲服。

　　6、消化不良

　　方劑：山楂肉30克，雞內(nèi)金(雞肫皮)20克，龍眼肉15克，橘皮12克，炒白蘿卜子12克。

　　制法：將上述5味分別洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎煮30分鐘即可。

　　用法：每日1劑，分3次飲用。

　　功效：消食化積，健脾理氣，適宜于消化不良者。

　　7、積痰

　　方劑：山楂10克，瓜萎10克，半夏、枳殼各9克，川樸6克，砂仁、茯苓各10克，丹參9克，郁金12克。

　　制法：將上述各物一起放入鍋內(nèi)，加水用文火煎煮30分鐘，去渣取汁。

　　用法：每日1劑，分2次飲服。

　　功效：能化痰止吐，活血通絡(luò)，適宜于痰瘀互結(jié)所致的積痰病人飲服。

　　8、哮喘

　　方劑：山楂50克，胡桃仁150克，白糖200克。

　　制法：將山楂加水煮3次，每次20分鐘，去渣取汁，加熱濃縮至100毫升。胡桃仁加水泡半小時，磨成漿。把山楂汁、胡桃仁漿、白糖混合拌勻，煮沸即可。

　　用法：每日分2次飲服。

　　功效：補(bǔ)益肺腎，潤腸消食，適合哮喘病人飲用。

　　9、便秘

　　方劑：鮮山楂10個，白蘿卜1個，醋少許。

　　制法：將上述3味一起放入鍋內(nèi)，加水用文火煎煮，去渣取汁?！　∮梅ǎ好咳?劑，分3次飲服。

　　功效：潤腸通便，適宜于便秘者飲服。

　　10、小腸疝氣

　　方劑：野山楂30克，紅糖適量。

　　制法：將野山楂放入鍋內(nèi)，加水用文火煎煮20分鐘，去渣取汁，加入紅糖拌勻即可飲服。

　　用法：每日分3次飲服。

　　功效：能化積消食、祛瘀利水，適宜于小腸疝氣病人飲服。