栗子的功效和作用

　　栗子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下栗子的功效和作用，歡迎大家閱讀。

　　栗子的功效和作用：

　　1.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;

　　2.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

　　3.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品;>>中老年人喝板栗粥可以補(bǔ)腎。

　　4.栗子含有核黃素，常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

　　5.生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。

　　6.有的中醫(yī)還用栗子殼與夏枯草、丹參復(fù)配治療急性頸淋巴結(jié)炎和甲狀腺腫大。它對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、活血、止血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、皮膚生瘡、筋骨痛等癥。

　　7.栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。

　　8.栗子對(duì)高血壓、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等具有較好的食療作用。老年人常食栗子，對(duì)抗老防衰、延年益壽大有好處。

　　9.栗子味甘性溫，無(wú)毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。

　　栗子的營(yíng)養(yǎng)成分：

　　每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無(wú)機(jī)鹽及胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

　　糖炒栗子香最好別“開口”

　　吃糖炒栗子不僅要適量，也要講衛(wèi)生。糖炒栗子中加有糖，在反復(fù)高溫炒制時(shí)，會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，對(duì)人體沒多少益處。

　　專家提倡大家食用不加糖的炒栗子，從口味上講，不加糖，栗子味道同樣香甜可口，并且外殼干凈衛(wèi)生，不容易粘灰塵等臟東西。

　　另外，在吃糖炒栗子時(shí)，最好不要吃開口的。因?yàn)閺氖称钒踩慕嵌戎v，正規(guī)的糖炒栗子應(yīng)該用麥芽糖和精制植物油來(lái)炒，但有些不法攤販用糖精鈉和劣質(zhì)油炒栗子。這樣，栗子開口部分會(huì)粘上糖汁，另外，焦炭等雜質(zhì)也會(huì)滲進(jìn)栗子的開口部位，既不健康又不衛(wèi)生。

　　建議大家買糖炒栗子時(shí)，最好選擇固定的炒貨店，買正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的栗子，一般有正規(guī)品牌和正規(guī)包裝的糖炒栗子大都通過了有關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，這樣的糖炒栗子吃起來(lái)口感好，衛(wèi)生也有保障。