黃花魚的食療功效有哪些

　　黃魚不僅營養(yǎng)豐富，而且有較高的食療價值，而且很適合老年人及體弱者。那么，黃花魚的食療功效有哪些呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　黃花魚的食療功效：

　　黃魚，又名黃花魚。大黃魚肉肥厚但口感略老，小黃魚肉嫩味鮮但刺較多。黃魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、維生素E以及多種礦物元素。尤其值得一提的是，黃魚富含微量元素硒，吃100克左右的黃魚就可以滿足人體對硒的需要。硒是人體必需的微量元素，具有抗氧化作用。

　　流行病學(xué)調(diào)查和研究表明，硒可以在許多環(huán)節(jié)上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用，因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。此外，硒被稱為“天然重金屬解毒劑”。它與金屬離子有很強(qiáng)的親和力，在體內(nèi)與金屬汞、甲基汞、鎘及鉛等結(jié)合形成金屬硒蛋白復(fù)合物而解毒，并使金屬排出體外。

　　黃花魚的食用方法有多種，可以紅燒、可以清蒸、也可煎炸，人們可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的烹飪方法。

　　黃花魚食物相克：

　　蕎麥與黃花魚

　　因黃魚多脂，蕎麥性寒難消、動熱風(fēng)，都是不易消化之物。黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風(fēng)，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

　　荊芥與黃花魚

　　二者同食造成身體不適。

　　黃花魚食物相宜：

　　黃魚+苔菜

　　黃魚與苔菜搭配食用，能為人體提供較高的營養(yǎng)成分，有潤肺健脾、補(bǔ)氣活血、清熱解毒之功效。對產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

　　黃魚+豆腐

　　豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

　　黃魚+薺菜

　　黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等;薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

　　黃魚+蘋果

　　黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素;蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養(yǎng)的全面補(bǔ)充。