糯米的功效與作用

　　糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于糯米的功效與作用，供大家參考!

　　糯米的功效

　　糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)。具有補中益氣、養(yǎng)胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效。糯米可起到、可用于虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤病等作用。

　　糯米的作用

　　滋補佳品

　　有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

　　助消化

　　糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

　　緩解脾胃虛寒

　　適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米、紅棗各適量,加水煮粥食,可用于胃寒痛、胃饋瘍及十二指腸潰瘍的輔助治療。

　　緩解尿頻癥狀

　　糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。

　　抗癌

　　糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

　　糯米的相關(guān)典故

　　關(guān)于明長城用糯米汁修建的說法。

　　南京城墻城磚之間黏合材料的確切成分是什么?正史不載，野史無記，但朱元璋用糯米汁筑城的故事卻世代相傳。一些學(xué)者甚至認(rèn)為，南京城墻“以花崗石作基礎(chǔ)，并在磚縫內(nèi)灌入桐油、糯米汁和石灰汁，因而十分堅固”。許多專家、學(xué)者試圖采用各種方法破譯這種黏合材料的成分，有的甚至利用現(xiàn)代科技手段進行光譜分析，結(jié)果只是解讀了其中的無機成分，而有機成分卻難以判定。

　　在《大明會典》中，涉及到建造南京城墻的黏合材料僅有石灰，沒有記載糯米汁，“凡在京營造，合用石灰，每歲于石灰山置窯燒煉，所用人工窯柴數(shù)目，俱有定例”。因此，南京明城墻的黏合材料是否有糯米汁成分，還有待進一步研究。石灰在沒有與空氣接觸狀態(tài)下是很難固化的，因此，六百多年以后的今天，部分地段城墻內(nèi)部的黏合材料仍然是柔軟的，沒有完全固化。據(jù)此推斷，南京城墻使用的黏合材料可能以石灰為主。

　　歷史當(dāng)紅讀物《明朝那些事兒》朱允炆篇—第三部分2中亦有提到沈萬三曾為朱元璋修過長城，其中就曾有以糯米汁加固。“我們前面說過，當(dāng)時的京城是由富商沈萬三贊助與明朝政府一同修建的，城墻都是用花崗石混合糯米石灰砌成，十分堅固。而城內(nèi)還有十余萬軍隊，要想攻下談何容易! ”