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蠶豆的功效與作用

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蠶豆的功效與作用

  蠶豆(拉丁文:Vicia faba L.),又稱羅漢豆、胡豆、蘭花豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本。那么,大家知道蠶豆有什么功效和作用嗎?下面一起來看看。

  蠶豆的功效與作用

  1.治黃水瘡

  蠶豆殼燒炭研末,加黃丹少許,用香油調(diào)敷患處。

  2.治天皰瘡

  蠶豆殼燒炭研末,或加冰片少許,用香油調(diào)敷患處。

  3.治產(chǎn)后腹痛

  蠶豆梗苗150克、水煎加甜酒服。

  4.治吐血鼻血、婦女白帶

  蠶豆花陰干研末、每次10克 用開水沖服。

  5.治高血壓、咳血

  蠶豆花10克、開水泡當茶飲。

  6.治水腫

  蠶豆60克,冬瓜皮15克,水煎服。

  7.治胎漏

  蠶豆殼炒熟研末,每次10克,加白糖少許,開水調(diào)服。

  8.治產(chǎn)后風

  蠶豆殼炒熟研末,每次10克 用黃酒送服。

  9.治膈食

  蠶豆磨粉、每次服10克、紅糖調(diào)食。

  蠶豆的食用指南

  禁忌人群

  一般人都可食用。

  1.老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用;

  2.中焦虛寒者不宜食用,發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃;

  3.有遺傳性血紅細胞缺陷癥者,患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎、尿毒癥等病人要注意,不宜進食蠶豆;

  4.患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。

  食用安全性

  蠶豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羥基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一種神經(jīng)毒素,中毒后出現(xiàn)肌肉無力、腿腳麻痹等癥狀。L-3,4-二羥基苯丙氨酸是“蠶豆病”的致病因子,病癥表現(xiàn)為急性溶血性貧血,患者多為兒童,食后5~24h發(fā)病。通常加熱烹制可消除其毒性。

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