艾葉，中藥名。為菊科植物艾Artemisia argyi Levl.et Vant.的干燥葉。夏季花未開時(shí)采摘，除去雜質(zhì)，曬干。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于艾葉的功效與作用，供大家參考!

　　艾葉的功效與作用

　　1、艾葉治糞后下血：艾葉、生姜。煎濃汁，服三合。

　　2、艾葉治腸炎、尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。

　　3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。

　　4、艾葉治卒心痛：白艾成熟者三升，以水三升，煮取一升，去滓，頓服之。若為客氣所中者，當(dāng)吐出蟲物。

　　5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。

　　6、艾葉治鼻血不止：艾灰吹之，亦可以艾葉煎服。

　　7、艾葉治忽吐血一、二口：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。

　　艾葉的做法

　　一、艾草青團(tuán)

　　材料：艾葉適量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生適量，芝麻適量，豬油(煉)適量，白糖適量。

　　做法：

　　1、新鮮艾草葉，留葉去柄，開水中汆燙后撈起;

　　2、切成小段，加入適量的水料理機(jī)打成糊;

　　3、準(zhǔn)備好糯米粉、粘米粉置入大盆中,加入艾草糊和適量的白糖水(白糖加水煮溶后待涼),搓成光滑面團(tuán),搓成長(zhǎng)條;

　　4、用小刀切成均等的小劑子，取一個(gè)捏成圓形，包入料;

　　5、收口捏圓做成生胚;

　　6、放于荷葉片;

　　7、面上蘸水，點(diǎn)上炒香的黑芝麻;

　　8、置于出汽的蒸鍋15分鐘即可;

　　二、艾草煮雞蛋

　　材料：艾葉100g，天然谷物調(diào)和油適量，精鹽適量，小農(nóng)雞蛋3個(gè)

　　做法：

　　1、艾葉揀去雜質(zhì)，去梗，泡水;

　　2、洗凈的艾葉，小鵬里打入3個(gè)雞蛋;

　　3、艾葉切碎，雞蛋打散;

　　4、鍋里燒開水;

　　5、水煮開后倒入艾葉煮開;

　　6、倒入雞蛋液煮開;

　　7、煮開后轉(zhuǎn)中小火;

　　8、下適量鹽、油煮開即可。

　　三、醬香艾草薺菜煎餅

　　1、艾草和薺菜清洗干凈;

　　2、把兩種菜分別焯水，艾草焯水的時(shí)間比薺菜稍微長(zhǎng)上十幾秒;

　　3、撈出擠干水分，切碎，姜末、鹽和雞蛋加入攪拌均勻;

　　4、加入面粉，再加適量的水?dāng)嚢璩珊隣?

　　5、平底鍋中放油，倒入面糊攤均勻，一面定型后煎另一面，兩面都煎好即可;

　　6、用等量豆瓣醬和甜辣椒，攪拌均勻成為調(diào)味醬汁;

　　7、把醬汁均勻涂抹在煎餅上，卷起來(lái)切段裝盤即可享用。

　　是不是覺得很好吃呢?有沒(méi)有流口水?心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊卷起袖子做吧!