蒼術(shù)的功效與作用及食用方法
蒼術(shù)的功效與作用及食用方法
蒼術(shù)是一種菊科蒼術(shù)屬的植物，是一種比較多見(jiàn)的中草藥，那么，大家是不是都非常想知道它都具有哪些功效作用與食用方法呢?別著急，讓小編帶你去了解一下下面的文章，你就知道了!
蒼術(shù)的功效：燥濕健脾，祛風(fēng)濕，解表。
有明顯的芳香氣味，首先是一個(gè)芳香化濕藥。化濕。又明顯有苦味的藥，且燥性較強(qiáng)，所以又是苦溫燥濕藥，苦溫燥濕的強(qiáng)度強(qiáng)于芳香化濕。燥濕、健脾。主治濕濁中阻(常用、主要的藥)。為什么重要，因?yàn)樗泻軓?qiáng)的化濕、燥濕作用，能消除中焦的濕濁，同時(shí)又有一定的健脾作用，而脾胃健運(yùn)也有利于濕濁的運(yùn)化和消除。濕阻中焦，不管寒熱虛實(shí)都可用平胃散加減、化裁(蒼術(shù)為君藥)，如果寒邪偏盛的，加一點(diǎn)溫中藥;如濕熱偏盛的，加清熱、清濕熱的藥(黃連、黃芩等);脾虛的配白術(shù)、人參健脾或茯苓這類健脾除濕藥。因濕阻中焦而導(dǎo)致了痰飲、水腫等也能用。因?yàn)闈褡柚薪钩３Ｓ袣鈾C(jī)的阻滯，蒼術(shù)本身不能行氣，要加行氣藥(厚樸、陳皮，它們是燥濕藥，它增效，又行氣)。健脾。用于脾虛證，脾失健運(yùn)。但現(xiàn)在單純的脾虛用蒼術(shù)的不多了，因?yàn)樗桶仔g(shù)相比較沒(méi)優(yōu)勢(shì)，脾虛為什么選白術(shù)，如濕濁偏盛的選蒼術(shù)。祛風(fēng)濕。它溫性，是祛風(fēng)濕散寒藥，適合于風(fēng)濕寒痹，它有一個(gè)重要特征，長(zhǎng)于除濕(燥濕又祛風(fēng)濕)，對(duì)風(fēng)寒痹證是最重要的，最佳適應(yīng)證。濕濁偏盛的濕痹(著痹)，熱化成濕熱痹證，蒼術(shù)同樣有明顯療效，也常用(與清熱藥黃柏配伍相須)。還可配伍清熱藥石膏、知母、薏仁等，用于濕熱痹證。前面學(xué)的絡(luò)石藤、秦艽、防己都可配伍，治濕熱痹證，關(guān)節(jié)紅腫疼痛。發(fā)散風(fēng)寒。用于風(fēng)寒表證，兼有濕濁中阻更好，表里同治。明目，治療夜盲證(是食物里面維生素A不足，嚴(yán)重的還出現(xiàn)角膜軟化?，F(xiàn)在臨床上無(wú)實(shí)用價(jià)值，因?yàn)檫@個(gè)病幾乎沒(méi)有了)。
1.燥濕健脾，用于濕阻中焦證。本品善燥脾濕，對(duì)濕阻中焦，脾失健運(yùn)而致的脘腹脹滿、食欲不振、吐瀉乏力，舌苔白膩等癥，最為適宜。常與厚樸、陳皮等配伍，如平胃散。若濕熱、濕溫證，則配清熱藥同用，以化濕清熱。若痰飲或濕溢水腫等證，亦可用之。
2.祛風(fēng)濕，用于風(fēng)寒濕痹，足膝腫痛、痿軟無(wú)力等。本品辛散溫燥，能祛風(fēng)濕，治痹 證以寒濕偏勝者為宜。因其兼能發(fā)汗，故亦適用于外感表證，風(fēng)寒濕邪偏盛，肢體酸痛較甚者，均可與羌活、防風(fēng)、細(xì)辛等配伍。若濕熱下注，足膝腫痛、痿軟無(wú)力者，應(yīng)與黃柏配伍，寒溫同用，即二妙散。
3.明目，用于夜盲癥及眼目昏澀。可單用，或與豬肝、羊肝蒸煮同食。
蒼術(shù)的作用(藥理)：蒼術(shù)含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)醇和茅術(shù)醇的混合結(jié)晶物;尚含少量的蒼術(shù)酮及維生素A。具有煙熏消毒、降血糖、鎮(zhèn)靜、保肝利膽、抗?jié)兊茸饔?。維生素A可防止因缺乏維生素A引起的夜盲癥及角膜軟化癥。蒼術(shù)醇和茅術(shù)醇是抗病毒的有效成分。
1.蒼術(shù)含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)醇(系β-桉葉醇和茅術(shù)醇的混合結(jié)晶物);其它尚含蒼術(shù)酮、維生素A樣物質(zhì)、維生素B及菊糖等。蒼術(shù)揮發(fā)油對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)物有健胃、鎮(zhèn)靜、降糖、排鉀、排鈉及抑菌作用。其揮發(fā)油有明顯的抗副交感神經(jīng)介質(zhì)乙酰膽堿引起的腸痙攣;對(duì)交感神經(jīng)介質(zhì)腎上腺素引起的兔腸肌松馳，蒼術(shù)制劑能促進(jìn)幅度恢復(fù);同時(shí)可通過(guò)對(duì)抗膽堿作用而對(duì)抗鹽酸而引起的大鼠急性胃炎及幽門結(jié)扎所致大鼠胃潰瘍。蒼術(shù)揮發(fā)油對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，小劑量呈鎮(zhèn)靜作用，同時(shí)使脊髓反射亢進(jìn);大劑量則呈抑制作用。蒼術(shù)醇有促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)作用，對(duì)胃腸平滑肌也有微弱收縮作用。蒼術(shù)煎劑對(duì)實(shí)驗(yàn)性四氧嘧啶糖尿病動(dòng)物有降血糖作用，同時(shí)有排鈉、排鉀作用，但未見(jiàn)排尿作用;其有效成分維生素A樣物質(zhì)可治療因維生素A缺乏引起的夜盲、角膜軟化癥;蒼術(shù)煙熏消毒，對(duì)結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草桿菌及綠膿桿菌有顯著殺滅作用，但水煎液無(wú)抑菌作用。
2.《本經(jīng)》但言"術(shù)"而未有蒼、白之分。陶弘景指出術(shù)有白術(shù)、赤術(shù)兩種，赤術(shù)即蒼術(shù)。至《證類本草》始有蒼術(shù)之名。古方之用"術(shù)"者，應(yīng)視其具體病證，改用蒼術(shù)或白術(shù)。
3.茅蒼術(shù)及北蒼術(shù)均為蒼術(shù)的正品藥材，其中茅蒼術(shù)為上品，而又以江蘇茅山一帶所產(chǎn)的質(zhì)量最好，故有茅蒼術(shù)之名。
蒼術(shù)的食用方法
蒼術(shù)羊肝粥
原料
羊肝、粳米各150克，蒼術(shù)30克，精鹽、醬油、淀粉、胡椒粉、麻油各適量。
做法
水煎蒼術(shù)，去渣取汁，備用。以精鹽、醬油、胡椒粉、麻油和淀粉拌勻，為腌料。羊肝洗凈，瀝干水分，切成小片，放入調(diào)好的腌料中腌10分鐘左右。再將粳米、蒼術(shù)汁放入鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，粥熟時(shí)加入羊肝，煮至其熟透，以精鹽調(diào)味食用。
藥膳功效
本品除煩清熱、滋陰清火、益血填精，適用于耳鳴、眩暈、高血壓等患者食用。
蒼術(shù)羊肝
原料
羊肝150克，蒼術(shù)苗250克，鹽、味精、蔥、姜各適量。
做法
將羊肝洗凈后切條;蔥、姜洗凈切末;蒼術(shù)洗凈，在沸水中氽燙片刻，撈出沖凈后切段備用。鍋中加入適量水，放入羊肝、蔥、姜、鹽，中火煮至羊肝熟爛，投入蒼術(shù)燒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
藥膳功效
本品養(yǎng)肝明日，適用于夜盲癥、雀盲、頭暈眼花、身體虛弱者服用。
總結(jié)：通過(guò)上述的文章對(duì)蒼術(shù)的功效與作用和蒼術(shù)的食用方法等有關(guān)內(nèi)容的具體介紹，大家對(duì)于蒼術(shù)的了解是否變得更加全面了。如果大家喜歡小編介紹的這些知識(shí)，請(qǐng)一定要記得和朋友們分享哦。