白瓜功效和作用_白瓜有什么功效與作用
白瓜又叫西葫蘆，是家庭做菜常見的一種食材，那么，你了解白瓜的功效和作用嗎？白瓜有什么營(yíng)養(yǎng)？為了讓大家飲食更健康，下面學(xué)習(xí)啦小編做了詳細(xì)的介紹，供大家參考。
白瓜的功效與作用
1.白瓜富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。
2.白瓜調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3.白瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。
4.白瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
白瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.白瓜花含水量達(dá)95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低。
2.鉀、維生素A、維生素K、維生素C尚可。
3.白瓜籽的熱量較高，蛋白質(zhì)，鐵和磷含量豐富。屬于低嘌呤、低鈉食物，對(duì)痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
白瓜的4種做法
白瓜煎餅的做法
1、將白瓜刨成絲，把里邊的水份稍微擠出去一點(diǎn)。
2、盆里放入白瓜絲、雞蛋、面粉、蔥末、雞精，放一點(diǎn)水調(diào)成面糊。
3、餅鐺放入少許的油，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)將面糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
白瓜煎餅的做法
1、將白瓜刨成絲，把里邊的水份稍微擠出去一點(diǎn)。
2、盆里放入白瓜絲、雞蛋、面粉、蔥末、雞精，放一點(diǎn)水調(diào)成面糊。
3、餅鐺放入少許的油，待油溫達(dá)到五成熱時(shí)將面糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。
白瓜炒平菇的做法
爆鍋后，炒各種食材，加一點(diǎn)水，燉2分鐘，加鹽，雞精，水淀粉勾芡。
出鍋。
家常快餐，很實(shí)用。
白瓜炒肉片的做法
1、白瓜一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放白瓜和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、白瓜斷生即可出鍋。
白瓜的食用方法
1.烹調(diào)時(shí)不宜煮得太爛，以免營(yíng)養(yǎng)損失。
2.把白瓜放入炒鍋后，立即淋幾滴醋，再加一點(diǎn)番茄醬，可使白瓜片脆嫩爽口。
白瓜的存儲(chǔ)方法
把白瓜放在屋內(nèi)陰涼通風(fēng)處，不要沾水，也不要隨意移動(dòng)和磕碰，這樣可以保存多一些時(shí)間。
白瓜的選購(gòu)技巧
1.白瓜果實(shí)的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應(yīng)光亮、挺闊、堅(jiān)實(shí)，無物理傷害。
2.瓜的大小、老嫩對(duì)品質(zhì)影響很大，最好不選粗的，細(xì)的白瓜，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
3.不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
4.要挑選表面光亮、筆挺堅(jiān)實(shí)、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
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