芒果的功效和作用

　　芒果作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，給人們帶來(lái)的作用和功效是很多的。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芒果的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　芒果的基本介紹

　　芒果為漆樹(shù)科芒果屬熱帶常綠大喬木，高9到27米，葉為披針形，油綠而發(fā)亮，花小而多，紅色或黃色，呈頂生圓錐花序，樹(shù)的壽命長(zhǎng)的可達(dá)幾百年。原產(chǎn)印度及馬來(lái)西亞，印度栽培歷史最久，產(chǎn)量最多，占世界產(chǎn)量的80%。芒果的名字來(lái)源于印度南部的泰米樂(lè)語(yǔ)。野芒果樹(shù)的果實(shí)不能食用，印度人最先發(fā)現(xiàn)這種樹(shù)，并栽培成可吃的芒果，還用它來(lái)遮蔽熱帶的驕陽(yáng)，距今已有4000多年的歷史了。

　　世界上許多國(guó)家都有各自喜愛(ài)的芒果品種。泰國(guó)人常常愛(ài)說(shuō)自己的芒果是世界上最好的，泰國(guó)人喜愛(ài)一種叫“婆羅門(mén)米亞”的芒果，意思是“賣(mài)老婆的婆羅門(mén)”，傳說(shuō)有個(gè)酷愛(ài)芒果的婆羅門(mén)竟把老婆賣(mài)了買(mǎi)芒果吃，因此得名。印度人把阿方索芒果、佩珊芒果和孟加拉芒果當(dāng)作珍品。斯里蘭卡人喜愛(ài)的是鸚魚(yú)芒果和盧比芒果。菲律賓人欣賞的是加拉巴奧芒果，近年來(lái)為了做生意，將它改名為馬尼拉超級(jí)芒果。

　　芒果的功效與作用

　　1.防治心血管疾病

　　芒果中含維生素C量高于一般水果，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。

　　2.抗癌

　　據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3.美化肌膚

　　由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤(rùn)肌膚的作用。

　　4.明目

　　芒果的糖類(lèi)及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

　　5.防治便秘

　　促進(jìn)排便，對(duì)于防治便秘具有一定的好處。

　　6.殺菌

　　芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時(shí)還具有抑制流感病毒的作用。

　　7.祛痰止咳

　　芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對(duì)咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用。

　　8.防止暈車(chē)

　　食用芒果對(duì)于暈車(chē)、暈船有一定的止吐作用。

　　芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.芒果的含水量較高，約為82%。每100克含有66千卡熱量。未成熟的果子含有淀粉，成熟轉(zhuǎn)為糖。

　　2.成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有豐富的蛋白質(zhì)，芒果酮酸、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿卜素及多種人體所需要的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和氨基酸。

　　芒果的食用方法

　　巧切芒果的方法：

　　1.先把芒果洗干凈然后立著放在案板上，即讓果核與案板呈垂直狀，然后以果核為中心，在果核右邊切一刀，芒果被分為兩部分。

　　2.按照同樣的切法在果核的左邊切一刀，芒果被分為三部分了。

　　3.取芒果的左右兩邊果肉，在果肉上劃格子，但是注意不要切到皮。

　　4.把劃好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上頂，這樣芒果就被翻成一朵花的樣子了，裝盤(pán)端上桌吧。

　　芒果的選購(gòu)

　　1.自然成熟的芒果顏色不十分均勻，而催熟的芒果則只有小頭頂尖處果皮翠綠，其他部位的果皮則發(fā)黃。

　　2.催熟的芒果味淡或有異味，沒(méi)有芒果特有的香味。

　　3.自然成熟的芒果有適中的硬度和彈性，而催熟的芒果則整體扁軟。

　　芒果的存儲(chǔ)

　　將成熟的芒果放到冰箱里可保存2~5天。將沒(méi)有成熟的，芒果放到一個(gè)紙盒子里，然后放在廚房的角落里，這樣可以保存幾十天，過(guò)一段時(shí)間要將他們放入冰箱里。