蜜棗的功效和作用

　　蜜棗的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效多樣，是秋冬季節(jié)人們進(jìn)補(bǔ)的佳品。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蜜棗的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　蜜棗的基本介紹

　　蜜棗屬于干果類，用割棗機(jī)，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時(shí)吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香。

　　蜜棗的功效與作用

　　1. 棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

　　2. 經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

　　3. 棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

　　4. 對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;

　　5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;

　　6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲，更加年輕。

　　蜜棗的食用方法

　　蜜棗羊肉

　　材料

　　羊腩600克，蜜棗200克，胡蘿卜100克，八角、生姜、鹽、味精、海鮮醬、白糖、料酒、柱候醬、清湯、色拉油各適量。

　　做法

　　1、羊腩洗凈，切成塊，焯水，洗凈待用;胡蘿卜洗凈，去皮切塊待用。

　　2、炒鍋放油燒熱，炒香八角、生姜，加入清湯、蜜棗、羊腩塊，大火燒開，改小火，加其他調(diào)料調(diào)味，燒30分鐘，加入胡蘿卜塊，燜10分鐘，收汁裝盤。

　　蜜棗黃豆牛奶

　　材料

　　干蜜棗3顆、鮮牛奶260毫升、黃豆粉2大匙、冰糖2大匙、蠶豆50克。

　　做法

　　將干蜜棗用溫開水泡軟，蠶豆用開水煮過剝掉外皮，切成小丁。將所有材料倒入攪拌機(jī)內(nèi)攪打2分鐘即可。