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婆婆丁的功效和作用

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婆婆丁的功效和作用

  蒲公英,又叫黃花地丁、婆婆丁,為菊科蒲公英屬多年生草本植物蒲公英的帶根全草。舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效,根則具有消炎作用,下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蒲公英葉的功效和作用,希望對(duì)大家有幫助。

  蒲公英(婆婆丁)葉的基本介紹

  蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、民苞蒲公英等同屬多種植物的全草。頭狀花序,種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球,花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。4至5月開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)連根挖取,除將泥土、曬干。蒲公英根圓錐形,長(zhǎng)3至7厘米,表面棕褐色。葉基生,多皺縮破碎,完整葉展平后呈倒披針形、倒卵狀披針形,長(zhǎng)圓狀倒披針形或條形,長(zhǎng)4至6至15至20厘米,寬0.3至1至2至3.5厘米,綠褐色,羽狀分裂,下表面主脈明顯,被蛛絲狀毛或兩面有毛,花莖1至數(shù)條,每條頂生頭狀花序,總苞片數(shù)層,花冠黃褐色,氣微,味微苦。以葉多,色綠,根長(zhǎng)者為佳。

  蒲公英是當(dāng)今多國(guó)新興的野菜熱的一種。植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機(jī)酸、菊糖等多種健康營(yíng)養(yǎng)成分,有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時(shí)含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

  蒲公英(婆婆丁)葉的功效與作用

  甘,微苦,寒。清熱解毒,消腫散結(jié)。主治:上呼吸道感染,眼結(jié)膜炎,流行性腮腺炎,乳癰腫痛,胃炎,痢疾,肝炎,膽襄炎,急性闌尾炎,泌尿系感染,盆腔炎,癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰癘,疔毒瘡腫,急性結(jié)膜炎,感冒發(fā)熱,急性扁桃體炎,急性支氣管炎、尿路感染。蒲公英葉還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效。

  蒲公英(婆婆?。?/strong>葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.蒲公英含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等,有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可生吃、炒食、做湯,是藥食兼用的植物。

  2.它具有豐富的維生素A和C及礦物質(zhì),對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用。

  蒲公英(婆婆丁)葉的食用方法

  蒲公英除藥用外也是早春一種很好的野生蔬菜,還可做野菜生吃、炒食、做湯、熗拌、風(fēng)味獨(dú)特。食用方法很多,葉片可生食、腌漬或焯后涼拌,也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用,還可制成不含咖啡堿的蒲公英咖啡。

  1.生吃:將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,瀝千蘸醬,略有苦味,味鮮美清香且爽口。

  2.涼拌:洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,瀝出,用冷水沖一下。佐以辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等,也可根據(jù)自己口味拌成風(fēng)味各異的小萊。

  3.做餡:將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,稍攥、剁碎,加佐料調(diào)成餡(也可加肉)包餃子或包子。

  蒲公英(婆婆?。?/strong>葉的選購(gòu)

  新鮮蒲公英要選擇葉片干凈、略帶香氣者,干燥蒲公英則選顏色灰綠、無(wú)雜質(zhì)、干燥者。

  蒲公英(婆婆?。?/strong>葉的存儲(chǔ)

  儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)裝入透氣的編制袋中置于通風(fēng)、干燥的房間,以防發(fā)霉、返潮。

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