唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰”，“陶華以黑豆煮鹽，常時食之，元能補腎”等等。下面就由學習啦小編為大家介紹下醋泡生黑豆的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　醋泡生黑豆的功效和作用

　　1、醋泡生黑豆的功效——預防視力下降

　　醋是我們生活中常用的調(diào)味品之一，它的作用比較多，那么大家知道醋泡生黑豆的功效有哪些呢，小編在這里告訴大家如想要保護我們的視力，經(jīng)常食用醋泡生黑豆就是非常好的方法哦。醋泡生黑豆不僅能夠幫助我們預防視力下降外，還可以治療慢性疲勞、肩膀酸痛、寒癥等也有非常好的功效，這些都是長期在辦公室里面工作的人最容易得的疾病。因此小編建議長期在電腦前工作的朋友們，可以長期食用醋泡生黑豆哦，這樣可以有效保護你的視力。

　　2、醋泡生黑豆的功效—減肥

　　每個人都想擁有一個完美的身材，如果在平時不多加注意自己的飲食那肯定是不行的，經(jīng)常暴飲暴食的朋友們要特別注意，在吃了以后又常常因減肥而苦惱，小編告訴大家一既簡單又實用的簡單方法，食用醋泡生黑豆，長期食用的話減肥效果是非常明顯的，在家自己都可以制作，而且醋泡生黑豆營養(yǎng)價值還很高的，食用醋泡生黑豆是健康減肥的不錯選擇。醋泡生黑豆的功效哪些呢，減肥就是其中之一喔。

　　3、醋泡生黑豆的功效—降低膽固醇

　　我你們知道豆類食物里面的營養(yǎng)價值非常豐富的，要是長期食用醋泡生黑豆具有降低膽固醇的功效。體內(nèi)膽固醇較高的朋友有很多時候是要忌食的，如果食用膽固醇含量較高的食物后，就是加重自己的病情使之更加苦惱。小編建議如果體內(nèi)膽固醇較高的朋友平時又特別喜歡吃涼菜，那么醋泡生黑豆就是你最佳選擇了。醋泡生黑豆的功效不僅多，而且口感也非常的好，每天堅持吃一些醋泡生黑豆，一段時間后你會發(fā)現(xiàn)，你體內(nèi)的膽固醇明顯降低了

　　生黑豆泡醋的做法

　　將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了;將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。

　　放久了之后黑豆的表面會產(chǎn)生一種膜,可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。

　　這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。