草莓是應季水果，而且現(xiàn)在價格也比較的便宜，新鮮的草莓酸甜可口的，很多的女孩子都特別的喜歡喝，草莓還可以做成草莓汁，也可以做成草莓醬，味道和新鮮的是完全不同的，下面就由學習啦小編為大家介紹下草莓汁的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　草莓汁的功效與作用

　　草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發(fā)生。草莓主要的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。

　　近年來的研究發(fā)現(xiàn)，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目、養(yǎng)肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

　　草莓每100克就含有66克的維生素C，是水果中含量較豐富的種類。這些豐富的維生素C可以抑制黑色素的增加，幫助防止雀斑、黑斑的形成，還可以增加抵抗力，預防傷風感冒等病癥。對于因維生素C不足而引起的牙齦流血也相當有效。在西方有研究報告指出，草莓與藍莓可讓神經(jīng)細胞保持在年輕的狀態(tài)，多吃草莓可抗老化。

　　草莓汁怎么保存

　　只要加糖量夠足，并密封好，一年內(nèi)沒有問題。多于一年沒有意義。過去在沒有冷藏等保鮮手段時，食品保存一般采用糖漬、鹽漬，高濃度的糖、鹽可以抑制微生物生長。 不過現(xiàn)在有冰箱嘛。做好密封放冰箱的保溫箱就好了，保存時間太長也沒意思的，幾天就好了。

　　草莓的保存方法

　　放在通風的地方

　　草莓含有大量的水份，而且皮非常的薄，輕輕一碰就會爛掉，所以，我們要保存好草莓，要小心輕放，買回來的時候，要放在通風的地方，這樣可以保存一到兩天的時間。

　　放在冰箱里

　　想要保存好草莓，我們還可以放在冰箱里，要先把草莓裝入到保鮮袋里，綁緊袋口，這樣可以防止草莓的水分流失，冰箱里的溫度要保持在0-3度之間，不可以時高時低。

　　保鮮膜封好

　　吃不完的草莓，我們可以用保鮮膜封起來，這樣可以令草莓在一天之內(nèi)都不會變色，不會腐爛，但要記住，保鮮膜一定要封好，不可以有縫隙。

　　瀝干水冷藏

　　草莓碰了水后，會更容易壞掉，所以，我們要保存好草莓，最好是吃多少，就洗多少，其它的就放在冰箱里，這樣可以保存得更長時間一點。