黑芝麻糊的功效與作用

　　1、補鈣

　　市場上有許多補鈣商品，雖然廣告中稱其吸收率多高多高，但實際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補鈣還是以食補為佳。提高食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。

　　2、降血壓

　　我們都知道引起高血壓的原因有很多，里面有一點是非常重要的，那就是高鹽飲食。一般情況下每個人一天食鹽的量最好不要超過六克，但是實際完全是超過了，所以做到這一點是非常難的，于是就推薦高鉀飲食，因為只有這樣才能夠?qū)⑸眢w中多余的納及時的排出。

　　黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　3、烏發(fā)潤發(fā)

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　4、養(yǎng)顏潤膚

　　通過研究發(fā)現(xiàn)，黑芝麻能夠起到減少自由基的作用，同時它還能夠?qū)⑸眢w中已經(jīng)老化的代謝產(chǎn)生的廢物排出體外，還可以提高氧化酶的活性，所以它能夠有效的延緩皮膚衰老。

　　黑芝麻中富含豐富的天然維生素E，其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a充維生素E可以起到潤膚養(yǎng)顏的作用。

　　黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因為當(dāng)人體缺乏亞油酸時，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱。

　　黑芝麻的營養(yǎng)價值

　　黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等微量元素，有延緩衰老的作用。

　　黑芝麻含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素E、維生素B1、B2、多種氨基酸及鈣

　　黑芝麻粉除了我們熟悉的黑發(fā)的作用之外，它還具有非常好的抗氧化作用呢。同時黑芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂以及維生素E和亞油酸等等，經(jīng)常食用還可以起到補血通便的功效呢，它還可以起到養(yǎng)顏美容的作用。

　　每百克黑芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質(zhì)。