紅小豆的功效和作用
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅赤豆、小豆。英文名:Red adzuki bean。紅小豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下紅小豆的功效和作用,希望可以幫助到大家。
紅小豆的功效
1、紅小豆可整粒食用,一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或冰棍、雪糕之類。用于菜肴有“紅豆排骨湯”等。由于赤豆淀粉含量較高,蒸后呈粉沙性,而且有獨特的香氣,故常用來做成豆沙,以供各種糕團(tuán)面點的陷料。赤豆還可發(fā)制赤豆芽,食用同綠豆芽。
2、與赤豆相宜的食物有:雞肉,補血明目,驅(qū)風(fēng)解毒,營養(yǎng)全面。鰱魚,祛除脾胃寒氣,消腫去淤。南瓜,健美潤膚。鯉魚,利水消腫。烏骨雞,滋陰養(yǎng)血,利水消腫。花生、紅棗,補益心脾,利水消腫。
3、現(xiàn)代研究認(rèn)為,紅小豆中含有多量對于治療便秘的纖維,及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外,因此被視為具有解毒的效果。赤豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果。赤豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。赤豆煮湯飲服,可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
4、《本草綱目》說它“治產(chǎn)難,下胞衣,通乳汁”,“行津液,利小便,消脹、除腫、治嘔,而治下痢腸,解酒病,除寒熱癰腫,排膿散血。”中醫(yī)認(rèn)為紅小豆性平味甘酸,無毒。有滋補強壯,健脾養(yǎng)胃,利水除濕,和氣排膿,清熱解毒,通乳汁和補血的功能。不僅可用于跌打損傷,淤血腫痛,且對于一切癰疽瘡疥及赤腫(丹毒)也有消毒功用,特別有利于各種特發(fā)性水腫病人的食療。
5、紅小豆以粒緊、色紫赤者為佳,健脾利水,解毒消癰,清利濕熱。紅小豆煮粥食之,有健脾胃、利水濕的作用。凡脾虛不運、腹水脹滿、小便不利、黃疸、瀉痢者,皆可食之。小豆煎水或入藥,有清熱利水的功效,可治急黃、腸癰、痔痢下血、風(fēng)疹瘙癢等。生豆杵末,雞蛋清調(diào)勻外涂,可治熱毒癰腫。
紅小豆的作用:
1、紅小豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
2、紅小豆煮湯飲服,可用于治療腎臟、心臟、肝臟、營養(yǎng)不良、炎癥等多種原因引起的水腫。
3、紅小豆中含有多量對于治療便秘的纖維,及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外,因此被視為具有解毒的效果。
4、紅小豆還可用于治療心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫和外用于瘡毒之癥,都有一定效果。
5、紅小豆配赤茯苓,清利下焦?jié)穸玖Υ?,可用于濕熱蘊結(jié)小便不利,尿血,下肢浮腫,或瀉痢。
6、紅小豆配當(dāng)歸,滲濕清熱,活血行瘀,使熱去濕除則出血自止,可用于濕熱便血,腹痛,尿血。
7、紅小豆配麻黃,二藥均可利水,但赤小豆清熱利濕而消腫,并能解毒,麻黃宣暢肺氣下達(dá)膀胱而利水,相配有宣肺利濕,清熱功效。
8、紅小豆配商陸,逐水除脹,常用于水腫脹滿等癥。
9、紅小豆配連翹,既能解心經(jīng)之火,又利濕熱而解毒,可用治濕熱內(nèi)蘊之黃疸,濕熱下注之淋癥,婦科盆腔炎急性發(fā)作和產(chǎn)后高燒。
10、紅小豆配鯉魚,治腳氣及大腹水腫。
11、紅小豆配雞子白,調(diào)涂治熱毒癰腫。
12、紅小豆配白茅根,在增強利水消腫的同時,還有一定的涼血通淋之功,可用于水腫,腳氣浮腫,小便不利,淋閉尿血等癥。
13、紅小豆配瓜蒂,酸苦涌泄,催吐作用甚捷,又得赤小豆護(hù)中保胃氣,使快吐不傷正,可用于痰涎壅塞胸中,宿食停滯上脘而瀉利不能及者。
14、紅小豆能下乳汁:煮赤小豆取汁飲。(《產(chǎn)書方》)
15、紅小豆治婦人吹奶:赤小豆酒研,溫服,以滓敷之。(《婦人良方補遺》)
16、紅小豆治風(fēng)瘙癮疹:赤小豆、荊芥穗等分,為末,雞子清調(diào)涂之。(《綱目》)
17、紅小豆治食六畜肉中毒:燒小豆一升,末,服三方寸匕。(《千金方》)
18、紅小豆治水腫坐臥不得,頭面身體悉腫:桑枝燒灰、淋汁,煮赤小豆空心食令飽,饑即食盡,不得吃飯。(《梅師集驗方》)
19、紅小豆治卒大腹水?。喊酌└淮蟀?,小豆三升,煮取干,去茅根食豆,水隨小便下。(《補缺肘后方》)
20、紅小豆治水腫從腳起,入腹則殺人:赤小豆一升,煮令極爛,取汁四、五升,溫漬膝以下;若已入腹,但服小豆,勿雜食。(《獨行方》)
21、紅小豆治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)
22、紅小豆治大小腸癰,濕熱氣滯瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎湯服。(《瘍科捷徑》赤豆薏苡湯)
23、紅小豆治小兒天火丹,肉中有赤如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或癢或腫:赤小豆二升。末之,雞子白和如薄泥敷之,干則易。一切丹并用此方。(《千金方》)
24、紅小豆治急黃身如金色:赤小豆一兩,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陸香一錢,青布五寸(燒灰),麝香一錢(細(xì)研)。上藥搗細(xì)羅為散,都研令勻。每服不計時候,以清粥飲調(diào)下一錢;若用少許吹鼻中,當(dāng)下黃水。(《圣惠方》赤小豆散)
25、紅小豆治腸痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,復(fù)納清酒中,候酒盡止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)
26、紅小豆治熱毒下血,或因食熱物發(fā)動:赤小豆杵末,水調(diào)下方寸匕。(《梅師集驗方》)
27、紅小豆治腮頰熱腫:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉葉末。(《綱目》)
28、紅小豆治小兒重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)
29、紅小豆治舌上忽出血,如簪孔:小豆一升,杵碎,水三升,和攪取汁飲。(《肘后方》)
30、紅小豆治腳氣:赤小豆五合,葫一頭,生姜一分(并破碎),商陸根一條(切)。同水煮,豆?fàn)€湯成,適寒溫,去葫等,細(xì)嚼豆,空腹食之,旋旋啜汁令盡。(《本草圖經(jīng)》)
31、紅小豆治腳氣氣急,大小便澀,通身腫,兩腳氣脹,變成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,銼)二兩,紫蘇莖葉一握(銼,焙)。上三味除小豆外,搗羅為末。每服先以豆一合,用水五盞煮熟,去豆,取汁二盞半,入藥末四錢匕,生姜一分,拍碎,煎至一盞半,空心溫服,然后擇取豆任意食,日再。(《圣濟(jì)總錄》赤小豆湯)
32、紅小豆治傷寒瘀熱在里,身必黃:麻黃二兩(去節(jié)),連軺二兩,赤小豆一升,杏仁四十個(去皮、尖),大棗十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二兩(切),甘草二兩(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黃再沸,去上沫,納諸藥,煮取三升,去滓,分溫三服,半日服盡。(《傷寒論》麻黃連軺赤小豆湯)