鐵觀音茶的八大功效和作用
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料,又有很好的養(yǎng)生保健功能,從而深受消費者喜愛。今天小編就詳細介紹一下鐵觀音的功效與作用,看看鐵觀音究竟有什么樣的“神通”。
鐵觀音茶的功效和作用
1、解毒去油
安溪鐵觀音源于1725年,具有較為的悠久歷史,是中國茶家庭中的“老字號”,被公認為人類最好的保健飲料,其品用價值的第一項,便是“可解毒消食去油”。早在西漢《神農本草經》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進入20世紀,科學家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具有殺菌解毒的作用。
2、減肥防老
醫(yī)學研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強抗化活性,可消除細胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
3、防癌益智
有關科學研究證明,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細胞發(fā)生和發(fā)展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。英國科學家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。其維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高,這些物質同樣為科研證實,與大腦發(fā)育關系密切,對提高人的智力產生良好影響。
4、交友養(yǎng)性
安溪鐵觀音作為優(yōu)質茶,在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面,功效獨特。安溪鐵觀音需要沖泡,待客時要燒水洗杯,準備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。
5、提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國歷代醫(yī)書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰:“攜手池邊月,開襟竹下風。驅愁知酒力,破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈包居士,僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。 鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿。咖啡堿具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學思維的反應。同時,由于鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。
6、醒酒敵煙
茶能醒酒敵煙,這也是眾所周知的事實。明代理學家王陽明的“正如酣醉后,醒酒卻須茶”之名句,說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”,“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班茶”可以解酒,便差人送物換茶醒酒,被后人傳為茶事佳話。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒,而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質,能使煙草中的尼古丁沉淀,排出體外。同時,鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力,促進血液循環(huán),把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去,減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然,這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效,而是與茶多酚、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結果。
7、防治齲齒
人們一般認為危害人的牙齒有兩大疾病,一是齲齒,二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙,是牙科常見的多發(fā)病。齲齒發(fā)生的原因很多,其中有一個重要原因是:牙齒鈣化較差,質地不夠堅硬,容易受到破壞。飲茶可以保護牙齒,在我國古代早已應用。宋代的蘇東坡在《茶說》中云:“濃茶漱口,既去煩膩,且能堅齒、消蠹。”現(xiàn)代科學分析,鐵觀音中含有較豐富的氟,而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%~80%溶解于開水,極易與牙齒中的鈣質相結合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。
倭族曾在兩個相鄰的村莊對入學兒童的齲齒率做過調查,結果表明,飲用鐵觀音對防治齲齒有良好的效果。每個入學兒童每天喝一杯鐵觀音,按含氟量0.4毫克計算,持續(xù)一年,原患齲齒的兒童中就有一半痊愈。倭族統(tǒng)計了100所小學中患有齲齒的在校學生,經改飲鐵觀音后,其中有55%患齲齒的學生病情明顯減輕。由此可見,飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用,對已得齲齒的人有治療作用。
8、殺菌止痢
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。由于茶多酚進入胃腸道后,能使腸道的緊張功能松弛,緩和腸道運動;同時,又能使腸道蛋白質凝固,因為細菌的本身是由蛋白質構成的,茶多酚與細菌蛋白質相遇后,細菌即行死亡,起到了保護腸胃黏膜的作用,所以有治療腸炎的功效。