板栗燉雞湯的功效和作用_板栗燉雞湯的做法(2)
孕婦能不能吃板栗燉雞湯
孕婦能吃板栗煲雞湯的。板栗煲雞湯的主要成分是板栗和雞肉，孕婦吃板栗和雞肉都是對(duì)身體有好處的。
板栗中的維生素C含量比西紅柿中含有的要高，甚至是蘋(píng)果的十幾倍;含有豐富的而且全面的微量元素，如鉀、鐵、鋅等，板栗中還富含人體所必須的蛋白質(zhì)。板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)食物，它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，但其所含的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不容忽視的。
孕婦吃板栗對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育以及自身的健康都大有益處，能健脾補(bǔ)腎、提高免疫力、促進(jìn)胎兒發(fā)育，還能幫助孕婦消除水腫、緩和情緒;孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利于骨盆的發(fā)育成熟，還能消除疲勞，并且健骨強(qiáng)身。但是孕婦要切記不能吃多板栗，否則容易造成消化不良。另外，因板栗含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng);可益氣，補(bǔ)精，添髓;用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞肉還對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。所含有的豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸對(duì)孕婦和胎兒都有好處。但感冒患者的孕婦忌吃，以免加重腸胃的負(fù)擔(dān)影響病情。
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有的維生素、礦物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補(bǔ)價(jià)值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、板栗的功效，大家可從以下幾點(diǎn)了解。
1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品，素有“干果之王”的美稱(chēng)，與棗、柿子并稱(chēng)為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”;
2、板栗含有核黃素，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;
3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用;
4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
板栗去皮的技巧
香甜味美的板栗，自古就作為珍貴的果品，素有“千果之王”的美稱(chēng)，在國(guó)外被譽(yù)為“人參果”。板栗怎么去皮?板栗去皮的方法很多，喜歡吃板栗的朋友不妨在家試試下面幾種方式。
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開(kāi)，板栗皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開(kāi)水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，板栗皮就會(huì)和板栗肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開(kāi)，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開(kāi)，否則會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來(lái)后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，板栗衣很容易就剝下來(lái)了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽(yáng)光下曝曬一天，板栗殼會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)。
7、自然風(fēng)干
生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，板栗皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮
在煮板栗的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。
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