海帶黃豆排骨湯的功效和作用
海帶黃豆排骨湯的功效和作用
海帶黃豆排骨湯是一道多年來十分受歡迎的家常湯品。湯中的海帶可促進(jìn)人體對鈣的吸收，而黃豆、排骨則含有大量的蛋白質(zhì)。這道湯不但營養(yǎng)高，有益身體健康，而且鮮味十足。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下海帶黃豆排骨湯的功效和作用，希望對大家有幫助。
海帶黃豆排骨湯的功效和作用
排骨的營養(yǎng)價(jià)值很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
海帶營養(yǎng)豐富，含有較多的碘質(zhì)、鈣質(zhì)，被科學(xué)家譽(yù)為「碘的倉庫」，是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品，又是女性烏發(fā)秀發(fā)的極佳食品。對治療骨質(zhì)疏松癥有特殊療效，還有降壓、降脂、預(yù)防心腦血管、減肥、美容之功效。中醫(yī)認(rèn)為，海帶具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。所以廣東人一到夏天很喜歡煲綠豆海帶糖水，有清熱消暑之功效。
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，營養(yǎng)價(jià)值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其它糧食之冠。且黃豆有健脾利濕的功效。
營養(yǎng)學(xué)家們分析，海帶和排骨中蛋白質(zhì)、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補(bǔ)充體力。更重要的是，海帶是典型的“堿性食品”，黃豆、排骨是“酸性食品”，三者組合起來，能使人體達(dá)到“酸堿平衡”。
中醫(yī)亦有提及：《本經(jīng)逢源》說，豬肉具有“精者補(bǔ)肝益血”的功效?！峨S息居飲食譜》說海帶有“外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用”。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。豬排骨、黃豆富含蛋白質(zhì)，能保護(hù)肝細(xì)胞，維持血漿蛋白水平。海帶有烏發(fā)秀發(fā)的作用。常服此膳可有利于肝功能恢復(fù)及蛋白代謝。長期食用，可讓秀發(fā)更加烏黑亮麗。
吃海帶黃豆排骨湯的最好季節(jié)
海帶黃豆排骨湯， 是一道非常易做又美味的家常益精補(bǔ)血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。
中國認(rèn)為服食黃豆可另人長肌膚、益顏色、填精髓，增力氣、補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品。具有益氣養(yǎng)血、健脾寬中、健身寧心、下利大腸、潤燥消水的功效。食用功效 大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效，故較為適宜炎熱夏季食用，可滋陰降火。
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)?？梢娕殴鞘且环N四季皆宜食用的食材。
海帶性味咸、寒、無毒。歸肝、胃、腎經(jīng)。主治瘰疬，癭瘤，疝氣下墮，癰腫，氣急心下滿，痰熱壅膈，宿食不消，小便不暢，咳喘，水腫，高血壓，冠心病，肥胖病。脾胃虛寒者忌食。海帶可作蔬菜食用，亦可作涼拌或煮湯食用，若煮湯食則屬于寒涼之品。因此海帶適合夏日食用，不適合冬天食用。
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