玉竹為百合科多年生草本植物。根莖橫走，肉質(zhì)黃白色，密生多數(shù)須根。葉面綠色，下面灰色。花腋生，通常1～3朵簇生。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下玉竹的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　玉竹的功效與作用

　　玉竹的根莖可供藥用，中藥名亦為玉竹，秋季采挖，洗凈，曬至柔軟后，反復(fù)揉搓，晾曬至無硬心，曬干，或蒸透后，揉至半透明，曬干，切厚片或段用。

　　玉竹味甘性微寒，入肺，胃經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤燥，益氣養(yǎng)胃，生津止渴的作用，可治熱病傷陰，糖尿病，干咳少痰，舌干口渴，口燥咽干，肺結(jié)核，心臟病等癥。

　　玉竹作用較緩和，熟用滋補養(yǎng)陰多。玉竹味甘性平和，胃熱肺熱多燥咳。生津止渴能養(yǎng)陰，舌干口渴治消渴。

　　玉竹的吃法

　　1、百合玉竹粥

　　百合洗凈，撕成瓣狀;

　　玉竹洗凈，切成4厘米長的段;

　　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;

　　把粳米、百合、玉竹放入鍋內(nèi)，加入約1000毫升冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮約45分鐘;

　　鍋內(nèi)加入白糖攪勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

　　2、玉竹人參雞

　　雞腿剁大塊，洗凈;

　　玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進燉鍋內(nèi)，加調(diào)味料和4碗水，并以保鮮膜覆蓋住鍋口;

　　隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。

　　3、玉竹麥冬鴨

　　玉竹、麥冬裝入白紗布袋中，將鴨內(nèi)臟去掉，洗凈濾干，濕藥袋放入鴨腹內(nèi)。

　　用旺火隔水蒸四小時，至鴨肉酥爛，離火。

　　取出藥袋，再將藥汁絞入鴨湯中，棄藥袋。

　　以上是媽網(wǎng)百科給大家介紹的三種常見的玉竹菜譜，其實玉竹的做法還有很多，感興趣的也可以自己琢磨出更加美味營養(yǎng)的玉竹菜譜呢。

　　玉竹的食用禁忌

　　由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情況下是不能吃夠玉竹的。胃有痰濕氣滯的人不能夠吃玉竹。

　　另外，因為玉竹比較補，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好問過醫(yī)生再食用。