沙參玉竹的功效和作用

　　沙參玉竹既是藥材，也可以作為食材，很多人在煮湯或者別的菜肴時(shí)會(huì)加入一點(diǎn)沙參玉竹，下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下沙參玉竹的功效和作用，希望對(duì)大家有幫助。

　　沙參玉竹的功效和作用

　　根據(jù)資料顯示，沙參的作用主要有以下幾種：養(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津，主陰虛久咳、癆嗽痰血、燥咳痰少、虛熱喉痹、津傷口渴等。

　　玉竹的作用主要有：養(yǎng)陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發(fā)熱，消谷易饑，小便頻數(shù)。

　　沙參玉竹的做法

　　1、沙參玉竹雞骨湯

　　雞腿去肉，留下骨備用。

　　沙參玉竹洗干凈，用三碗清水泡20分鐘，允許的話可以泡長一點(diǎn)時(shí)間的。

　　連同泡材料的清水全倒入瓦煲中再加入三碗清水，小火煲開后轉(zhuǎn)慢火再煲1.5小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

　　2、沙參玉竹老鴨湯

　　食材準(zhǔn)備：光老鴨1只(約600克)，北沙參60克，玉竹60克，生姜2片。

　　把沙參、玉竹洗凈，老鴨洗凈，斬件。

　　把全部用料放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。

　　3、沙參玉竹百合銀耳湯

　　材料：沙參一段，玉竹數(shù)片，百合一小把，銀耳兩朵，蜜棗兩顆，瘦肉一塊

　　首先將沙參、玉竹洗凈，然后再將百合、銀耳洗凈;

　　再將百合、銀耳放入水中浸泡十分鐘(直到泡發(fā));

　　然后將瘦肉與其他材料(沙參、玉竹、百合、銀耳)一同放鍋中;

　　用煲2個(gè)小時(shí)左右;

　　最后起鍋，注意起鍋后再加鹽調(diào)味。