芋頭的功效、作用及食療方法

　　芋頭，又稱芋艿，是常見的根莖類食品，在廣東家庭飯桌間時不時可以見到它的身影。在家庭的日常飲食中，芋頭既可作為主食與米飯蒸熟食用，又可用來制作點心、甜品，口感細軟，綿甜香糯，是一種很好的堿性食物。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芋頭的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　芋頭的功效和作用

　　1、芋艿含有多種微量元素及豐富的黏液皂素，這些東西可以幫助機體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。

　　2、芋頭是堿性食品，能中和人體內(nèi)部過多的酸性物質(zhì)，可用來防治胃酸過多癥，平衡人體酸堿度，同時有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的獨特作用，;

　　3、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。

　　4、芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟含量較高，所以芋頭可以用作潔齒防齲、保護牙齒

　　5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　6、芋頭豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。

　　芋頭的食療方法

　　1、老人脾胃虧虛引起的消化不良：芋頭粥芋頭50克，大米50克，白糖適量。將芋頭削皮、洗凈、切為小塊，大米淘凈，同放入鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待熟后加入白糖調(diào)味服食，每日1次，連食3～5天

　　2、慢性腎炎：芋頭1000克，紅糖250克，將芋頭洗凈切片，放在鍋內(nèi)煅灰研末后，拌糖和勻，日3次，每次服50克。

　　3、胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐飯，常服有效。

　　4、雞眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分鐘，日擦3次。若擦及健康皮膚而引起皮炎時，以生姜汁輕擦洗。

　　5、燙火傷：新鮮芋頭搗爛外敷。

　　6、牛皮癬：大芋頭、生大蒜，共搗爛，敷患處。

　　7、蕁麻疹：芋頭的干莖30～60克，洗凈，酌量配豬排骨燉服。

　　8、小兒脫肛：以陳壁土搗碎，沖水澄清，煮芋莖、豬腸吃。

　　9、腹瀉：芋莖、陳蘿卜根、大蒜，用水煎服。

　　10、吐血：芋頭花15～30克，燉豬肉服用。

　　11、子宮脫垂：芋花3～6朵，燉陳臘肉服用。