吃紅薯粉有什么功效和作用

　　紅薯粉的吃法

　　一、紅薯酸辣粉

　　材料:紅薯粉，蔥，蒜苗，香菜，香菇，榨菜，焦花生，姜，鹽，雞精，豆瓣醬，老陳醋，香油

　　做法:

　　1、先用溫水將紅薯泡大概十分鐘。

　　2、將香菇切片備用。

　　3、鍋里加入適量水，放入生姜，蔥段，香菇片小火煮。(生姜和蔥可以多些，冬季多喝生姜蔥煮的湯也可以預(yù)防感冒)加點(diǎn)大蝦仁，湯的味道會更鮮。

　　4、將蒜苗、香菜切好備用，蒜苗切成薄片更好。

　　5、將豆瓣醬炸香，炸出來的是紅油。

　　6、最后放入泡好的粉條煮五分鐘，就可以了出鍋了，在出鍋前加入醋和香油后煮一下，關(guān)火放入香菜、蒜苗，焦花生，還有自制的紅油豆瓣醬，一碗香噴噴，熱騰騰的酸辣紅薯粉就做成了。

　　二、黃花菜燜燒紅薯粉

　　材料:干黃花菜100克，干紅薯粉100克，娃娃菜1顆，剁辣椒適量，姜蒜適量，鹽

　　做法:

　　1、把黃花菜和紅薯粉分開放倒水里泡軟，把泡軟的黃花菜，摘洗干凈，黃花菜泡好后，中國吃網(wǎng)溫馨提示:要用水多沖幾遍，因?yàn)榭赡軗?dān)心有硫磺的殘留。

　　2、等油燒熱了，放入姜片煸香，然后到入黃花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入紅薯粉，等紅薯粉軟了，加入剁辣椒。

　　3、蓋上鍋蓋，等燒黃花菜和紅薯粉的湯剩余少量，把它們一起盛出倒入碗里。

　　4、用熱油炒，切成塊的娃娃菜，等炒熟了，加入鹽。

　　5、最后把燜炒好的紅薯粉和黃花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盤。

　　三、砂鍋紅薯粉

　　材料:紅薯粉100克，麥菜100克

　　做法:

　　1、紅薯粉泡二小時。

　　2、香菇泡發(fā)，麥菜切段。

　　3、水開后放入紅薯粉和香菇，煮五分鐘。

　　4、加入胡蘿卜片和豆腐絲。

　　5、加入油麥菜和紅燒肉。

　　四、紅薯粉煮薰魚

　　材料:薰魚3塊約400克，干紅薯粉條100克，油1湯匙15毫升，鹽1茶匙約5克，白胡椒粉1茶匙約5克，生抽2茶匙約10毫升，姜絲1湯匙約15克，蒜茸1茶匙約5克，小紅尖椒5只、切碎，香蔥段約30克

　　做法:

　　1、紅薯粉條用熱水泡40分鐘，至完全變軟，瀝干水分。

　　2、薰魚切成寬5厘米的小塊，中火加熱平底鍋中的少許油，將熏魚略煎后盛出。

　　3、大火加熱炒鍋中的油，將小紅尖椒碎、蒜茸和姜絲一起爆香，加入紅薯粉同炒，調(diào)入鹽。

　　4、加薰魚同炒2分鐘，加開水至可以淹沒所有固體食物，大火煮沸后改小火慢燉15分鐘。 調(diào)入生抽和白胡椒粉，撒上香蔥段即可。

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