紅薯的功效與禁忌

　　番薯、地瓜都是紅薯的專稱，它小小的身體里面隱藏著大大的能量元素，其中有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)等。它具有抗癌功能，同時還有“長壽食品”的美譽呢。下面就由學習啦小編為大家介紹下紅薯的功效和作用，希望對大家有幫助。

　　紅薯的功效

　　紅薯原名番薯，是一種重要的食材，它具有養(yǎng)胃、暖胃的功效。人們食用紅薯的歷史已有千年，我國明代李時珍所著《本草綱目》中，就曾對“甘薯”的保健養(yǎng)生作用有所記載。

　　紅薯是一種全能的食物，保健功能很全面，因為它利于減肥、預防膽固醇過高、輔助控血糖、降低中風風險、輔助降血壓、養(yǎng)護關(guān)節(jié)。紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，養(yǎng)胃健脾、預防便秘，它就是明星蔬菜。

　　紅薯還含有較多的淀粉和一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以被人體吸收利用，甚至充當裹腹之用。正因如此，現(xiàn)在很多女性把它當成減肥的首選食品。

　　紅薯的禁忌

　　1 河蟹/螃蟹/海蟹。紅薯與這兩種食物一起吃容易導致結(jié)石。

　　2 雞胸肉/柴雞/雞翅/雞蛋。紅薯與雞胸肉一起吃，容易導致腹痛。

　　3 香蕉。紅薯與香蕉一起吃會引發(fā)身體不適。

　　4 柿子。紅薯與柿子同吃容易引起腹脹問題。

　　5 西紅柿。紅薯與西紅柿一起吃不僅容易得結(jié)石，還會引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉問題。

　　紅薯的文獻記載

　　《金薯傳習錄》記述：明朝萬歷二十一年5月下旬，福建長樂縣華僑陳振龍冒著生命危險將紅薯帶到福州，從此傳到大江南北。

　　明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。

　　入藥始見于清代趙學敏的《本草綱目拾遺》，其性平味甘無毒，入脾、腎二經(jīng)。能涼血活血，益氣生津解渴止血，寬腸胃通便秘，產(chǎn)婦最宜。

　　《本草綱目拾遺》載番薯“補中，和血，暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺生津。煮時加生姜一片調(diào)中與姜棗同功;同紅花煮食，可理脾血，使不外泄”。

　　《隨息居飲食譜》稱“食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色。凡渡海注船者，不論生熟，食少許即安。”紅薯與醋煮食，消全身浮腫。若煮熟食，飲少許黃酒，再飲紅糖姜茶，治產(chǎn)婦腹痛。

　　《金薯傳習錄》：紅薯治痢疾下血癥、酒積熱瀉、濕熱黃疸、白濁淋毒、月經(jīng)失調(diào)、血虛遺精、小兒疳積。紅薯葉、藤亦可入藥。薯葉、冬瓜水煎日服兩劑，薯葉、鮮黃瓜水煎日服一劑，可治糖尿病。薯葉、雞內(nèi)金水煎治小兒消化不良。藤與豬蹄煮食，治缺乳。還有治血崩、腹痛腹瀉、夜盲癥等作用。