黑米粉的功效與作用

　　很多人喜歡吃黑米粉，但大家對(duì)黑米粉的功效和作用有多少了解，其營養(yǎng)價(jià)值是否真的值得大家推崇?事實(shí)上對(duì)于黑米粉的功效，我國中醫(yī)領(lǐng)域中已經(jīng)有比較全面的記載。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑米粉的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　黑米粉的功效和作用：

　　1、黑米粉具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能;

　　2、黑米粉中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血;

　　3、 黑米粉有抗菌，降低血壓、抑制癌細(xì)胞生長的功效;

　　4、 黑米粉還具有改善心肌營養(yǎng)，降低心肌耗氧量等功效。

　　黑米粉的食用方法

　　一：黑米糕

　　材料：黑米、玉米油、雞蛋、蜂蜜

　　做法：

　　1、 黑米洗凈，用水浸泡12小時(shí)以上備用。然后把洗凈泡好的黑米放入攪拌機(jī)中，倒入適量玉米油，打成粉;

　　2、打入兩個(gè)蛋黃。攪打成細(xì)膩的糊糊。這時(shí)大家可以根據(jù)米糊的濃稠度適當(dāng)添加蜂蜜調(diào)和，但切忌不要調(diào)和太稀;

　　3、在兩個(gè)雞蛋的蛋清中分三次加入白糖 ，順時(shí)針打至硬性發(fā)泡;

　　4、分三次把蛋白和打好的黑米糊攪拌均勻，最后會(huì)呈現(xiàn)出淺灰色 面糊狀;

　　5、 倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的模子，放入預(yù)熱160度的烤箱中下層，烤60分鐘;

　　6、最后烤好后，等到黑米糕自然冷卻即可脫模食用。

　　二：黑米芝麻糊

　　材料：100g黑米、20g黑豆、15g黑芝麻、15g核桃仁、蜂蜜

　　做法：

　　1、黑米、黑豆、黑芝麻、核桃仁清水洗凈，同時(shí)放入攪拌機(jī)中打碎;

　　2、將打好的米糊放入鍋中煮沸，最后加入蜂蜜(紅糖也可以)調(diào)味即可食用。

　　黑米粉的減肥方法

　　1、黑米粉20克 + 鹽(用開水調(diào)成糊狀服食)，三餐前食用一碗，每天一次，堅(jiān)持一周

　　2、匙黑米粉 + 豆?jié){沖服，代晚餐食用效果最佳，一周5次

　　3、黑米粉1匙 + 1個(gè)雪梨汁沖服， 午餐或晚餐半小時(shí)前飲用，一周4次，堅(jiān)持2周

　　4、黑米糊+雞蛋+固元膏，每天早餐食用，不僅能減肥瘦身，還具有紅潤臉色，淡化色斑，調(diào)節(jié)經(jīng)期的作用。這也是糖尿病患者的營養(yǎng)早餐選擇之一。