黑木耳的功效、作用及食用方法
黑木耳的功效、作用及食用方法
黑木耳是一種味道極其鮮美的菌類,可素可葷,營養(yǎng)豐富。黑木耳的功效與作用很強(qiáng)大,它味甘,性平,不僅有著很好的食療效果,還具有很多藥用功效。多吃黑木耳能夠強(qiáng)身益氣、活血,對于高血壓、缺鐵性貧血都有很好的食療效果。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑木耳的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
黑木耳的功效和作用:
1、黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管,使血液流動動暢,減少心血管病發(fā)生。
2、黑木耳有較強(qiáng)的吸附作用,經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。因此對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能。
3、黑木耳所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石,潤滑腸道。
4、多吃黑木耳還有延緩衰老的作用,女士多食用黑木耳可以有效潤滑肌膚。
5、黑木耳有抗?jié)兊淖饔?,入藥后的黑木耳可有效對抗胃潰瘍等癥狀。
6、上班一族應(yīng)該多吃些黑木耳,木耳能夠有效幫助你抵抗輻射、還有消炎的作用。
黑木耳的食用方法
一、涼拌黑木耳
主料:黑木耳20g
輔料:涼拌醋適量,鹽,醬油,生姜適量,青紅椒適量,花椒油,食油,白糖
做法步驟:
1、甜青紅椒洗凈切小丁,生姜切細(xì)絲
2、木耳泡發(fā)后,撕成小朵
3、把木耳下開水,快速焯水后撈出備用
4、把焯過水的木耳盛到干凈盤子里,倒入醬油
5、倒入一湯匙涼拌醋
6、鍋里倒少許食油,油熱后放入青紅椒爆香
7、放入一湯匙白,少許精鹽,炒勻
8、把炒好的料汁倒在木耳上,拌勻
9、最后倒入少許的花椒油,拌勻即可
二、山藥炒木耳
材料:山藥一根,木耳少許,青椒一個,蔥末少許
做法步驟:
1、少倒一點油,放蔥花熗鍋。待出蔥香后把山藥和木耳一起倒入鍋內(nèi)翻炒。
2、放一勺鹽,翻炒幾下后,在鍋里倒一碗半白水,繼續(xù)翻炒,防止山藥貼鍋。
3、水收靜的時候倒切好成段的辣椒進(jìn)去一起翻炒。出香味就可以出鍋。
三、木耳番茄炒蛋
材料:木耳1把,番茄2個,雞蛋3個,油,生抽,番茄醬,料酒,鹽,雞精
1、木耳用淘米水泡發(fā)后,洗凈,瀝干水分,備用
2、番茄2個洗凈后,切成番茄塊,建議不去皮
3、雞蛋磕進(jìn)碗里,調(diào)入1勺清水,1勺料酒,1小勺鹽攪拌均勻
4、炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱;蛋液倒進(jìn)鍋里,炒至凝固狀態(tài)后,關(guān)火,用鏟子剁成小塊后盛出
5、炒鍋里再倒入適量油燒熱
6、放入番茄塊翻炒,調(diào)入2勺番茄醬,翻炒均勻;放入木耳翻炒,調(diào)入適量清水
7、木耳炒熟后,放入雞蛋
8、食材熟透后,調(diào)入適量鹽;調(diào)入適量雞精
10. 翻炒均勻,關(guān)火,出鍋,撒上蔥花即可