小金桔的功效與作用

　　小金桔的功效與作用你知道多少?這幾乎是每家的必備水果，大家喜歡它小巧的身體，甜美的口感，富有活力的顏色，那么，它還蘊含著一些怎樣的奧秘呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下小金桔的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　小金桔的功效和作用

　　理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。胸悶郁結(jié)，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。

　　金桔不僅美觀，其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。其藥用方法有：治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。用金桔、藿香、生姜同煎，可治療受寒惡心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。

　　金桔果實含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。金桔亦含維生P，是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，能強化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

　　小金桔的做法大全

　　做法一

　　咸金桔水

　　腌制前：先把金錢橘洗干凈，晾干，(在有太陽的情況下曬久點，皮有點皺為好，因為水份少點，比較不容易壞、更能把殘留的農(nóng)藥殺死。)罐子洗干凈，要晾干;

　　把干身的金錢橘放進罐子，(但不能讓蓋壓住金錢橘，因為皮裂開容易發(fā)霉)，再倒進食鹽，封蓋，搖晃幾下，(如果不能保證罐子密封，可以用保鮮紙包住)。把封好的罐子放在干爽處，也不能曬太洋。約莫1個月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其針對嗓子發(fā)炎等，更能解暑，生津止咳。

　　注意事項：

　　挑選表面完整的金錢橘;

　　金錢橘和罐子都必須干爽，不能有半滴水，否則會發(fā)霉;

　　腌制時間不到一個月，不能打開，空氣進去也會發(fā)霉;

　　腌制成功的咸金橘呈更深成色。

　　做法二

　　糖金桔

　　材料：

　　金桔500g，白砂糖50g，冰糖80g，鹽少許，清水一小碗

　　做法：

　　1、大碗中倒入清水，撒少許鹽，浸泡金桔20分鐘，沖洗干凈。

　　2、金桔控干水分，去蒂。取一粒，等寬豎切6-8刀，刀口不用太深，上下不要切斷。

　　3、切好的金桔，用手指壓癟;用水果叉或牙簽挑出金桔籽。

　　4、處理好的金桔。

　　5、金桔碼放在一個干凈無水的容器里，碼一層金桔，撒一層白砂糖;密封腌制3天左右。

　　6、腌制好的金桔，砂糖融化，液體增多。

　　7、剛從冰箱里拿出來，掛了一層薄霜。(其實容器密封好，室溫存放就可以，但我習(xí)慣于放冰箱里。)

　　8、取一口鍋，放入腌制好的金桔，倒入一小碗清水，放入冰糖。

　　9、大火燒開，小火慢慢熬煮。

　　10、鍋中的水慢慢變粘稠，金桔變得透明即可。

　　11、稍涼后，汁液會變得更粘稠。

　　12、腌制好的金桔裝入容器，待涼后密封放入冰箱保存。