苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥的功效與作用
苦蕎麥也稱萬(wàn)年蕎,菠麥,烏麥等,苦蕎麥兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效,是自然界少有的藥食同源的典范。被稱為“五谷之王”的苦蕎麥既可以當(dāng)飯吃,還可以制作成茶飲,對(duì)三高患者有顯著的輔助療效。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下苦蕎麥的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
苦蕎麥的功效和作用:
苦蕎麥的功效與作用在《本草綱目》中早就有記載:苦蕎麥性味苦、平寒,有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用??嗍w麥雖為寒性,但它能強(qiáng)心健腦,保護(hù)血管,促進(jìn)血液微循環(huán),對(duì)人體屬于辨證治療。
現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明,苦蕎麥面具有降血糖、降血脂,增強(qiáng)人體免疫力、治療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效,對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。
苦蕎麥中含有豐富的蘆丁,是人們?nèi)粘o嬍持蝎@取蘆丁的唯一來(lái)源??嗍w麥蛋白有近1/3為清理蛋白,可以清除體內(nèi)毒素和異物。還可降脂減肥排毒養(yǎng)顏。蘆丁還是視網(wǎng)膜黃斑的主要色素之一,可以過(guò)濾對(duì)眼睛有傷害的射線而保護(hù)眼睛。
苦蕎麥的副作用
1、苦蕎麥偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象,因此,脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。
2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過(guò)敏癥狀,所以黑苦蕎過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。
苦蕎麥和甜蕎麥的區(qū)別
1、苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用,例如人們熟悉的蕎麥茶,做蕎麥茶無(wú)疑是大多做成苦蕎茶的“五谷之王”苦蕎麥更好。
2、蕎麥殼可以用來(lái)做枕頭,做枕頭的話苦蕎麥和甜蕎麥兩者的含量相差不多,都是很高的了,已經(jīng)超出正常使用需求,但苦蕎的透氣性要差好多,也硬好多,稍帶味道不如甜蕎,這也是苦蕎麥殼要比甜蕎便宜好多的原因。
3、《中國(guó)藥植圖簽》記載道:“甜蕎性溫和,含有大量的蕓香苷甙,具有維生素的活性。100%蕎麥殼可預(yù)防毛細(xì)血管脆弱所誘發(fā)的出血癥,尤其對(duì)偏頭疼同痛、頸椎病、失眠患者效果更佳,夏涼冬暖、透氣安神、可解除疲勞”。