鹿茸的功效、作用及食用方法
鹿茸的功效、作用及食用方法
鹿茸的功效與作用有哪些呢?鹿茸是東北三寶之一，是我們平時滋補(bǔ)的佳品，鹿茸強(qiáng)筋壯骨，補(bǔ)氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏等作用深受廣大朋友的喜愛，鹿茸到底是什么樣的一種東西呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下鹿茸的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
鹿茸的功效和作用：
鹿茸是東北的三寶之一，那么它有哪些功效與作用呢?鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強(qiáng)壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。對神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時對交感神經(jīng)亦有興奮作用。
對心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。
對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。
它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。
鹿茸的食用方法
鹿茸可以怎樣食用好呢?鹿茸作為醫(yī)療保健具有生精補(bǔ)髓,養(yǎng)血益陽、強(qiáng)筋健骨、抗衰老、延年益壽之功效。用于虛勞贏手、眩暈、腎虛、耳鳴、目暗、腰膝酸軟、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩漏帶下、神經(jīng)衰弱、失眠、健忘等癥。
食法1：干茸片40g(鮮片100)泡入50°(V/V)以上的1000ml白酒中，浸泡二周后，每日服25-50ml，2次/日飲酒服用。
食法2：將鹿茸片(鮮片烘干)研末沖服，每次1-2g，日服一次或茸片含化嚼食服用。
食法3：用鹿茸片炮制藥茶飲用，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日飲用。
食法4：用鹿茸片(粉)與小米(或粳米)熬制成粥食用，每次0.5g為宜.
食法5：用小米(或粳米)煮粥，食粥時調(diào)入?yún)⑷追?白參50g、黨參100g、鹿茸3g共研細(xì)末)5g及紅糖少許和勻服用每日一次。
食法6:取茸片25-30g與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等)、棗或其它佐料置在電飯煲或沙鍋內(nèi)、燉3,5小時后食用，可分多次食之。
建議看看一下這幾個菜譜
配方 鹿茸粉6克，水發(fā)口蘑5克，水發(fā)海參10克，冬筍5克，大蝦10克，豌豆5克，熟雞脯肉10克，雞肉50克，水發(fā)干貝5克，雞蛋清1個，火腿5克，精鹽2克，味精2克，雞油15克，料酒10克，上湯250克，濕淀粉25克。
制作:
1.將雞肉砸成泥，放入碗內(nèi)，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻
2.把海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊;火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊;干貝撕開。
3.炒鍋內(nèi)放入清水，燒八成沸時，將雞泥放入鍋內(nèi)，凝固成疙瘩狀，氽熟撈出。將海參、大蝦用開水氽后，控凈水分。
4.炒鍋內(nèi)放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍;燒沸后，撇凈浮沫，放入味精、鹿茸粉，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內(nèi)即成。