薏苡仁的功效與作用
薏苡仁的功效與作用
薏苡仁,中藥,別名 米仁、六谷、川谷、菩提子。為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L. var. mayuen. (Roman.) Stapf的干燥成熟種仁。有利水滲濕,健脾止瀉,除痹,排膿,解毒散結(jié)的功效。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下薏苡仁的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
薏苡仁的功效和作用:
1、熟薏米可以自己動手炒,也可以去中藥店買。共同點都是藥性平和,擅長健脾止瀉,是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好,健脾滲濕。
2、比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治療脾虛泄瀉,經(jīng)常煮薏米湯喝,卻不見效果,這是因為用的生薏米性偏涼,如果用炒過的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
3、中醫(yī)認(rèn)為,具有補(bǔ)脾作用的藥物,經(jīng)過麩炒可增強(qiáng)療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要么吃點食物就腹脹,總覺得不舒服,在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。會吃才能有效果。
4、人們平時食用薏米時,多半是直接煮湯煮粥服食。還可以用薏米燉冬瓜。由于冬瓜味甘淡而性寒,功效以利水消腫著稱,是治療浮腫和減肥瘦身的佳品,和薏米配伍一起食用,就像物理學(xué)上的同向合力,作用更大。這道湯的最大功效就是利濕、消腫、減肥,對于有浮腫癥狀和多濕體胖的人很適用,同時對四肢關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利和白帶多而混濁有一定療效。冬瓜性寒,因此在與薏米燉湯的時候,一定要加入能驅(qū)散寒氣的蔥和姜。
5、薏米煮豬肺,既能補(bǔ)肺止渴,又能健脾利水。豬肺1個,薏米30克,調(diào)料適量。制作時,將薏米洗凈搗碎為末。將豬肺洗凈,洗時把清水灌入注意,先用冷水輕輕淘洗,不要用力揉搓,由于薏米較堅韌,難以煮熟,因此煮前需浸泡2-3小時。泡米用的水要與米同煮,不能丟棄,這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。
6、薏米最簡單的食用方法是將炒過的薏仁當(dāng)茶泡水喝,或是將炒熟的薏仁磨碎,每天服薏仁粉。 同紅小豆煮粥也不錯。
薏苡仁的形態(tài)特征
種仁寬卵形或橢圓形,長4~8mm,寬3~6mm。表面乳白色,偶有殘存的淡棕色種皮。一端鈍圓,另端微凹,有淡棕色點狀種臍。背面圓凸,腹面有1條較寬而深的縱溝。質(zhì)堅實,斷面白色,粉性。氣微,味微甜。
一年或多年生草本。稈直立,高1~1.5m,叢生,分枝多,基部節(jié)上生根。葉互生;葉片長10~40cm,寬1.5~3cm,先端尖,基部闊心形,中脈粗厚明顯,邊緣粗糙;葉舌短;葉鞘抱莖。總狀花序自上部葉鞘內(nèi)側(cè)抽出,1至數(shù)個成束;花單性,雌雄同株,雄小穗復(fù)瓦狀排列于穗軸上,雌小穗位于雄小穗下方,包被于卵形硬質(zhì)總苞中,成熟后漸變珠狀?;ㄆ?~8月,果期9~10月。
薏苡仁的成分
含薏苡仁酯(coixenolide);并含脂肪油,油中含肉豆蔻酸(myristic acid)、蕓苔甾醇(campesterol)、棕櫚酸、8-十八烯酸、豆甾醇等,尚含氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類。