柚子皮的功效、作用及營養(yǎng)價值

　　柚子富含營養(yǎng)，具有有效預(yù)防和治療腦血栓、高血壓、中風(fēng)和血管硬化等腦血管疾病。治療敗雪病等多種功效。柚子全身都是寶，柚子皮就是柚子的一寶。與柚子肉相比，柚子皮的功效和作用更多，更廣泛。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下柚子皮的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　柚子皮的功效和作用：

　　1、柚子皮有大量葉酸，具有健胃消食等功效。

　　2、與柚子的味酸甜性寒不同，柚子皮味辛苦甘但性溫，有止咳、化痰、平喘以及化淤止痛等功效。

　　3、柚子皮的復(fù)合物具有強(qiáng)大的抗炎作用。

　　4、柚子皮煮水可治老人久咳不愈、小兒肺炎。

　　5、柚子皮治凍瘡可以促進(jìn)凍傷恢復(fù)和有效的杜絕再犯病。用曬干的柚子皮煮水，熬至汁液濃稠，熱敷于凍傷處，但忌破皮處。熱敷的溫度要慢慢增加，不宜一下子過熱。

　　6、柚子皮可有效去除手部的角質(zhì)，只需柚子皮摩擦手部。用過柚子皮摩擦后，可以再涂點(diǎn)手霜滋潤雙手。

　　柚子皮的營養(yǎng)價值

　　1、柚子皮和柚子肉，都富含豐富的維生素、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素、枳實(shí)和糖類等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清熱潤肺、解毒解酒等功效。

　　3、柚子皮還與黃酮類相似，其復(fù)合物具有強(qiáng)大的抗炎作用。

　　4、柚子皮含有大量葉酸，味道酸甜適中，能夠健胃消食。

　　柚子皮的食用方法

　　食材：柚子皮、生姜絲、大蒜、少許鹽和生抽等調(diào)料

　　步驟：

　　1、剝開柚子后，削去表皮，切塊。用清水浸泡數(shù)小時。

　　2、撈起柚子皮，放鍋里煮約20分鐘。

　　3、撈起柚子皮，瀝干水分，切成小塊。

　　4、燒熱鍋，倒入油，放入生姜絲、大蒜，爆香，加柚子皮翻炒。

　　5、炒勻后，倒入調(diào)料翻炒片刻，加少量開水，燜一會兒。

　　6、待水燒干后煎炒，待柚子皮稍稍軟爛時即可。

　　炒柚子皮步驟簡單，但也講求幾個竅門。

　　1、柚子皮與柚子不同，柚子肉越酸，柚子皮越甜，而且皮厚者更佳。

　　2、削柚子皮的時候，要注意把青黃色的外皮削干凈，因?yàn)橥馄び袧庵氐目酀兜馈?/p>

　　3、炒柚子皮前要瀝干水分，以免油滴四濺。因?yàn)殍肿悠の?，第一次下鍋炒的時候要稍微放多點(diǎn)油。

　　4、柚子皮燜熟后再煎炒一會，這樣少柚子皮會更香。

　　5、口味較重的人還可以加點(diǎn)干辣椒一起炒。