白參菌的功效與作用
白參菌的功效與作用
白參菌是一種珍稀菇菌，在中國具有廣泛的應(yīng)用。它的功效與作用是什么呢？對身體有什么好處？下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下白參菌的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
白參菌的功效和作用
從白參 菌中提取的多糖(SPG)，能刺激單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)活性，對慢性細(xì)菌感染有顯著的防御效能，對腫瘤有抑制作用;其菌絲深層發(fā)酵產(chǎn)出的有機(jī)酸，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥工業(yè)及生物化學(xué)等方面。
另外，野菜白參還有清肝明目、滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效，特別對小兒盜汗、婦科疾病、神經(jīng)衰弱、頭昏耳鳴等癥療效明顯。”
選擇人參時應(yīng)首先辨別是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的。我國前市場上的人參有兩類，一是美國和加拿大進(jìn)口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠(yuǎn)。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進(jìn)口的人參一克在十幾到二十幾塊不等，在國內(nèi)僅有像福臨門、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格以同仁堂最貴，福臨門較為實惠。辨別方法為：進(jìn)口人參的皺紋不規(guī)則，顯得粗而深，國產(chǎn)人參表面較光滑，皺紋細(xì)而淺;其次，進(jìn)口產(chǎn)品手感較沉，國產(chǎn)的較輕;進(jìn)口人參往往香氣更濃，國產(chǎn)的則淡很多。
白參菌的醫(yī)藥價值
紅參以外的各種加工，如生曬參、白糖參、白干參等，一般統(tǒng)稱為白參。白參性味甘平，微苦稍寒。具有補(bǔ)氣生津、寧神益智的功用。《本草正義》稱白參“富有養(yǎng)液，而為補(bǔ)陰之最”，“用之陰虛有火，及吐衄失血后宜于清養(yǎng)，或汗家，失精家，陰液耗損，虛陽偏熾者”。因此，白參的功用，主要是能生津、養(yǎng)陰而清虛熱。在臨床上，凡是溫?zé)岵『蟆⒔蚩菀荷倩蚍卧锔煽壬偬?、胃枯?nèi)燥口渴、高年腸燥便秘，以及經(jīng)常遺精、脫血者，或欲健身延年，都應(yīng)該選用白參。白參，以遼參、吉林參最佳。
有比較才有鑒別，通曉藥性才能靈活應(yīng)用。紅參與白參皆為人參，都有補(bǔ)虛、扶正、益氣、強(qiáng)身、延年的功用。但兩者功用同中有異，異中有同。簡而言之，紅參為溫補(bǔ)之藥，氣味濃厚，微苦而甘，性溫，功能偏于溫養(yǎng)，主要用于脾腎虛寒、真陽衰微的證候;白參為清補(bǔ)之品，性味甘平，微苦稍寒，補(bǔ)氣且能養(yǎng)陰，主要用于氣陰兩虛的證候。
中醫(yī)認(rèn)為，治病必須因人、因時、因地、因證制宜。就人體素質(zhì)而言，有寒體和熱體的不同，就病變性質(zhì)而言，有屬寒、屬熱、屬陰、屬陽的區(qū)別。不加選擇，不能因人、因地、因時、因證而盲目施用人參，則與體無益，與病有害。古代醫(yī)家在總結(jié)前世經(jīng)驗，闡述濫用人參的害處時指出：“若治虛熱而誤用麗參(系指紅參)，無異抱薪救火，則欲蘇涸轍之鮒，而灼其垂竭之脂膏;若治虛寒而誤投遼參(系指白參)，幾于落井下石，則欲回黍谷之春，而適以陷絕于冰窖。”用現(xiàn)代語言來解釋這一段話，就是說，用紅參治療虛熱證，好像抱薪救火，本想解救干涸在車轍里的魚，結(jié)果是微少的一點魚油也被燒灼了;用白參治療虛寒證，好像落井下石，明明是黍谷需要溫暖，相反卻把它投入冰窖，這段恰如其分的比喻，可供我們區(qū)別寒熱病證，選用人參進(jìn)補(bǔ)的鑒誡。
簡單明白地說，紅參和白參均適用于氣虛的疾病。但是，氣虛而兼有寒象的病證，應(yīng)當(dāng)選用紅參;而氣虛兼有熱象的病證，則必須選用白參。
人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補(bǔ)佳品。我國前市場上的西洋參有兩種，一種是美國和加拿大進(jìn)口的，一種是國產(chǎn)引種的。進(jìn)口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產(chǎn)引種的，進(jìn)口的西洋參僅有像福臨門、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮;福臨門面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。
白參菌的使用方法
白參的功效較紅參緩和。李言聞在《人參傳》中記載，人參“生用氣涼”，為“高秋清肅之氣，天之陰也，其性降”。并強(qiáng)調(diào)“如上虛火旺之病，則宜用白參，以瀉火而補(bǔ)土，是純用其氣也”?，F(xiàn)代醫(yī)藥研究已經(jīng)確認(rèn)，白參的功效與作用適用于氣陰不足者。在我國南方許多地方喜歡服用白參，或者主張秋冬進(jìn)補(bǔ)用紅參，春夏進(jìn)補(bǔ)用白參。也有人提倡，體質(zhì)虛弱者進(jìn)補(bǔ)宜用紅參，體質(zhì)較佳者進(jìn)補(bǔ)宜用白參。
磨粉;將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個人體質(zhì)而定，一般每次2克。
燉煮：人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補(bǔ)強(qiáng)身用方法
蒸服：將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉30分鐘左右(也可蒸的時間再長點)即可服用。
沖茶：將人參切成薄片，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
熬粥：將人參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許 大補(bǔ)
嚼食;將人參切成薄丁片，取2～3片含于口中細(xì)嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
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