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椰子汁的功效與作用_椰子汁的食用方法

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椰子汁的功效與作用_椰子汁的食用方法

  椰子汁是椰子肉榨出來的汁;奶白色,就跟超市賣的一罐罐的一樣顏色,可以直接喝,也可以做甜品。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下椰子汁的功效和作用及食用方法,希望可以幫到大家哦。

  椰子汁的功效和作用

  1、椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經(jīng);果肉具有補虛強壯,益氣祛風(fēng),益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。

  2、椰子能駐顏美容,椰汁含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經(jīng)常飲用,能補充細胞內(nèi)液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì)。這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

  3、椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅(qū)除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品。

  椰子汁的食用方法

  一、椰汁糕

  材料:椰子汁,牛奶,白砂糖,瓊脂

  做法:

  1、瓊脂用清水浸泡15分鐘至軟,撈出瀝干備用;

  2、鍋中放入牛奶、椰子汁和白砂糖,加熱至糖溶化,加入瓊脂;

  3、小火慢慢加熱,一直攪拌,防止沸騰和粘鍋,煮至瓊脂完全溶化;

  4、容器中鋪入保鮮膜,將稍稍放涼的液體倒入容器中,放涼后冷藏至凝固;

  5、脫模后切掉邊角,切塊裝盤。

  二、椰汁香芋雞煲

  材料:雞腿、芋頭、干紅蔥頭、姜、椰汁、九層塔葉、植物油、醬油、生粉、糖、鹽、水、油

  做法:

  1、雞腿洗凈,去骨,用基本調(diào)料醬油、糖、鹽腌25分鐘,然后再加生粉、水和油適量腌5分鐘;

  2、芋頭去皮切塊,放入熱油炸至金黃,放入煲內(nèi)備用;

  3、快火下油起鍋,爆香干紅蔥頭、姜片,再加雞片炒至7成熟(外表變成金黃),放入煲內(nèi),加水至蓋過材料3/4左右. 煮開后改中火燉15分鐘左右;

  4、最后加少許鹽調(diào)味,加入椰汁、九層塔攪勻煮開,再加少許糖調(diào)味即成。

  三、玫瑰椰香布丁

  材料:椰子汁250ML、紅玫瑰花1朵、魚膠粉10g、白砂糖20g淡奶油少許。

  做法:

  取玫瑰花瓣,用心形模具在花瓣上刻出心形。

  將魚膠粉用少許冷水中泡軟,攪拌均勻備用。

  鍋中加適量水,加入魚膠粉液煮至融化,取果凍模,將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部,倒入稍涼的透明魚膠液,沒過玫瑰花瓣就可以了,不需要太多。

  再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油,攪拌均勻煮開,關(guān)火,晾涼。

  將稍涼的液體倒在已經(jīng)凝結(jié)了的玫瑰凍上,做成各種形狀的凍,再放入冰箱冷藏約2小時取出放于玫瑰花絲上即可。

  四、黃豆粉打糕

  材料:糯米適量、黃豆粉、白糖適量、椰子汁適量、白糖水少量。

  做法:

  干鍋燒熱,放黃豆粉和白糖炒香,糯米用椰汁煮飯。

  將糯米平鋪在保鮮膜上,用搟面杖敲打,直到看不到米粒,一旦粘住搟面杖了,就點一點白糖水在上面。

  將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖里滾下即可,喜歡的話,可以再撒點白糖在上面。

  點擊下頁查看>>>椰子汁的營養(yǎng)價值

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