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芝麻醬的功效與作用

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芝麻醬的功效與作用

  芝麻醬是我們拌面或者吃火鍋時(shí)最常見的調(diào)味料,香味有人、味道可口。但是你一定想不到,芝麻醬的功效與作用比魚類還要豐富。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下芝麻醬的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  芝麻醬的功效和作用:

  1、補(bǔ)鈣

  說到芝麻醬,就不得不提到它的補(bǔ)鈣作用了,芝麻醬中的鈣含量很高,平均每100克的芝麻醬中就含有612毫克的鈣,比起大多數(shù)的奶制品、蔬菜以及豆制品可是高得多。

  2、補(bǔ)血

  芝麻醬中還含有豐富的鐵和葉酸,而這兩種成分都是人體血液形成不可缺少的原材料。并且它的鐵含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肝等食物,能夠幫助人體預(yù)防缺鐵性貧血。

  3、預(yù)防胎兒畸形

  對于孕婦來說,葉酸是胎兒神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)成分,這也是為什么我們一直在強(qiáng)調(diào)孕婦需要補(bǔ)充葉酸的原因。女性在備孕期間就要堅(jiān)持每天吃一點(diǎn)芝麻醬,直至懷孕3個(gè)月后,可有效避免胎兒畸形。

  4、補(bǔ)腦、護(hù)心

  芝麻醬中含有豐富的不飽和脂肪酸,有健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育的作用;并且,芝麻醬中的這些不飽和脂肪酸還能夠保護(hù)心臟和心血管,作用比魚類要強(qiáng)很多。

  5、降糖降壓

  芝麻醬中含有礦物元素鋅和鉀,在防治糖尿病和高血壓方面都有很好的作用,有利于人體健康。

  6、延緩衰老

  芝麻醬中含有的維生素E,有抗衰老和嚴(yán)重的作用,能夠提升人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老。

  芝麻醬不適合人群

  芝麻醬中含有大量的油脂,其次是蛋白質(zhì),這兩種成分對胃消化不好的人群來說都是不好消化和吸收的,因此胃功能不好的人不宜經(jīng)常食用。

  拋開胃消化功能不說,芝麻醬中大量的油脂會在體內(nèi)形成脂肪和熱量,如果沒有得到及時(shí)消解,就會造成脂肪和能量的堆積,從而引起肥胖癥。因此肥胖的人群不宜多吃。

  同樣的,油脂多的食物都不適合高血脂和動脈硬化的人群食用,因此這類人群要少吃芝麻醬。

  當(dāng)然了,對上述人群來說,吃少量的芝麻醬還是對身體有益的,尤其是有高血脂和動脈硬化的人群,偶爾吃一些是能夠起到降脂和軟化血管的作用的。但是要注意芝麻醬的攝入量,每次10克左右,就能起到很好的保健功效了。

  在吃芝麻醬的時(shí)候,可以盡可能少的吃其他油脂含量高的食物,可搭配蔬菜、粗糧食用,這樣能夠緩解攝入高油脂所引起的問題。

  芝麻醬的食用方法

  芝麻醬有“遇鹽變咸,遇糖變甜,單吃又很香”的特點(diǎn),因此吃法是多種多樣。芝麻醬最常見的吃法就是拌面了,將面煮好,瀝干水分,然后將各種蔬菜切絲鋪在上面,再淋上香濃的芝麻醬,其味道可誘人了。

  有人還會將芝麻醬涂抹在饅頭上吃,瞬間變成“東方三明治”了有木有,是不是很創(chuàng)新的感覺?

  當(dāng)然了,芝麻醬還可以入菜,很多涼拌菜都少不了芝麻醬這一調(diào)味料呢!

  值得一提的是,在吃火鍋的時(shí)候,將食材涮一涮,然后在蘸著芝麻醬吃,也是別有一番風(fēng)味呢!

  還可以將芝麻醬與其他的調(diào)味混合,調(diào)和成更適合自己口味的調(diào)料。一般都是在芝麻醬中混入少許花生醬,然后再加入適量的辣椒油以及醬油、料酒的,調(diào)出來的味道也是十分可口的。

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