雪梨銀耳百合湯的功效和作用_雪梨銀耳百合湯的做法
雪梨銀耳百合湯的功效和作用_雪梨銀耳百合湯的做法
雪梨銀耳百合湯是秋季養(yǎng)生滋補(bǔ)的佳品，可應(yīng)付因季節(jié)變化而出現(xiàn)的燥熱、氣火旺盛等癥狀。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下雪梨銀耳百合湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。
雪梨銀耳百合湯的功效和作用
雪梨性涼，具有清熱化痰、潤(rùn)燥生津的作用，可用于治療熱癥或陰虛引起的干咳、便秘等，還可治療內(nèi)熱。煮熟的雪梨可促進(jìn)甚至排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎等。
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、益胃健脾、養(yǎng)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚的作用，可用于治療肺燥干咳、女性月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等癥狀。
百合的作用與前兩者相似，可潤(rùn)肺止咳、美容養(yǎng)顏、靜心安神，更為神奇的是，百合還有防癌抗癌的作用。百合中含有的多種生物堿，能夠提高機(jī)體的免疫力，對(duì)多種癌癥都有很好的防治效果。
雪梨銀耳湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雪梨果肉中除80%以上的水分外，還含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等多種有機(jī)酸，另有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。所含人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分種類之多，在水果中是較為突出的。
銀耳味甘，性平，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素。它被人們譽(yù)為“菌中之冠”，既是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯之補(bǔ)藥。
雪梨銀耳百合湯的做法
食材：雪梨、銀耳、百合、枸杞、冰糖
做法：1、銀耳和百合要提前一天用溫水泡好。
2、銀耳在煮之前要去除根蒂，并撕成小朵清洗干凈;百合在煮之前要用水沖一下。
3、梨去皮切小塊，枸杞用溫水浸泡片刻。
4、鍋中加水，放入銀耳，大火煮，水開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火慢燉。
5、待銀耳熟爛之際放入雪梨和冰糖，再放入百合枸杞繼續(xù)慢燉約半個(gè)小時(shí)。
PS：正所謂慢工出細(xì)活，慢燉才能更好的將食材中的營(yíng)養(yǎng)熬制出來(lái)，吃起來(lái)也更有味道。
雪梨、百合、枸杞都必須要等到銀耳快熟了再放，煮太久了會(huì)影響口感。
冰糖可加可不加，不加的話可以在吃的時(shí)候放入少許蜂蜜調(diào)味。
雪梨銀耳百合湯飲用注意事項(xiàng)
吃雪梨銀耳百合湯的時(shí)候，除了要禁忌人群之外，還需要注意一些食用方法，例如不能吃變質(zhì)的銀耳，煮好的雪梨銀耳百合湯不能放置太久，必須現(xiàn)做現(xiàn)吃等。
如果是治療咳嗽癥的時(shí)候，雪梨必須要煮熟煮透，半生的雪梨是起不到療效的。
百合雖然能夠補(bǔ)氣，但也會(huì)傷肺氣，不能多服，并且也不是所有人都適宜服用，因此在吃百合的時(shí)候還需要注意詢問(wèn)專業(yè)人士。
還需要注意的是，睡覺(jué)前不宜食用雪梨銀耳百合湯，會(huì)導(dǎo)致血黏度增高。
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