盡管蓮子百合薏米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有多重功效，但也不是每個(gè)人都適宜食用的，一旦食用不當(dāng)，就有可能引出健康問(wèn)題。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下蓮子百合薏米粥的功效與作用，希望可以幫到大家哦。

　　蓮子百合薏米粥的功效與作用

　　1、寒涼體質(zhì)者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質(zhì)者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

　　2、不宜過(guò)量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。

　　3、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴(yán)重。

　　4、大便干結(jié)難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便干結(jié)難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。

　　蓮子百合薏米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蓮子百合薏米粥是一款以薏米為主，百合、蓮子為輔料的一道甜粥。蓮子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);薏米被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且其中蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1的含量，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米。而百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙堿等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融匯在一起，而且利于人體吸收，也增添了食用風(fēng)味。

　　蓮子百合薏米粥還具有安神、美白、潤(rùn)肺、強(qiáng)心的功效，但由于百合、薏米都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬(wàn)不要加白糖)來(lái)調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口!

　　蓮子百合薏米粥的做法

　　材料：薏米50克，大米100克，干百合25克，蓮子25克，冰糖適量。

　　做法：1、將薏米、大米分別淘洗干凈，薏米用溫水浸泡2小時(shí);干百合洗凈后，用溫水浸泡15分鐘;蓮子去芯洗凈。2、鍋置火上，加入適量的清水，大火燒開(kāi)，放入薏米，待水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，加入大米煮開(kāi)后再煮20分鐘，加入百合、蓮子，煮至粘稠，加入冰糖調(diào)味即可。

　　蓮子百合薏米粥具有清火、美白、潤(rùn)肺、排毒的功效，但由于二者都有水溶性較差的特點(diǎn)，且口感有微微發(fā)澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖(千萬(wàn)不要加白糖)來(lái)調(diào)味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養(yǎng)顏的功效了，而且味道也會(huì)更可口!

　　值得注意的是，由于該甜粥含有薏米，薏米屬性微寒，因此虛寒體質(zhì)的人不適宜長(zhǎng)期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

　　蓮子百合薏米粥的熱量

　　每100克的蓮子百合薏米粥，所含的熱量才93大卡而已，是一款熱量較低的甜粥，且薏米都具有飽腹感，可以代替米飯、面條作為主食，因而，蓮子百合薏米粥尤為適合肥胖人士或減肥人士食用。

　　蓮子百合薏米粥的禁忌

　　1、寒涼體質(zhì)者不宜食用。薏米、綠豆屬性寒涼，因此寒涼體質(zhì)者不適宜食用，尤其是懷孕婦女以及正值經(jīng)期的女性，更應(yīng)要避免食用。

　　2、不宜過(guò)量食用。此粥的主要材料為薏米，而薏米所含的醣類黏性較高，因此不能食用過(guò)多，否則會(huì)影響消化。

　　3、風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用。此粥含有百合，而風(fēng)寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者不宜食用百合，否則可引起病情愈加嚴(yán)重。

　　4、大便干結(jié)難解，或腹部脹滿者忌食。此粥含有蓮子，而大便干結(jié)難解，或腹部脹滿者忌食蓮子，故這些人不適宜食用此粥。

　　值得注意的是，盡管薏米、蓮子都具有降低血脂、血糖的功效，但畢竟只是一種食材，并不能把它當(dāng)作藥品。因此，患有高血脂癥狀的患者，應(yīng)遵醫(yī)囑按時(shí)服藥，并可根據(jù)醫(yī)生的建議，適當(dāng)吃一些具有降血壓、血脂功效的菜肴。另外，百合雖然能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，因此不宜過(guò)量食用。

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