川弓的功效與作用及食用方法

　　川芎，原名芎藭。提起川芎，很多人可能會覺得陌生，不知其為何物，更不知道有什么功效作用。但只要看一看許多治頭痛藥物的配方，大家就會恍然大悟，原來它的作用如此之大!下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下川弓的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　川弓的功效和作用

　　《本經(jīng)》："主中風(fēng)入腦頭痛，寒痹，筋攣緩急，金創(chuàng)，婦人血閉無子。"

　　《別錄》："除腦中冷動，面上游風(fēng)去來，目淚出，多涕唾，忽忽如醉，諸寒冷氣，心腹堅痛，中惡，卒急腫痛，脅風(fēng)痛，溫中內(nèi)寒。"

　　陶弘景："齒根出血者，含之多瘥。"

　　《藥性論》："治腰腳軟弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹內(nèi)冷痛。"

　　《日華子本草》："治一切風(fēng)，一切氣，一切勞損，一切血，補五勞，壯筋骨，調(diào)眾脈，破癥結(jié)宿血，養(yǎng)新血，長肉，鼻洪，吐血及溺血，痔瘺，腦癰發(fā)背，瘰疬癭贅，瘡疥，及排膿消瘀血。"

　　《醫(yī)學(xué)啟源》："補血，治血虛頭痛。"

　　王好古："搜肝氣，補肝血，潤肝燥，補風(fēng)虛。"

　　《綱目》："燥濕，止瀉痢，行氣開郁。"

　　《藥性論》：治腰腳軟弱，半身不遂，主胞衣不出，治腹內(nèi)冷痛。

　　《醫(yī)學(xué)啟源》：補血，治血虛頭痛。王好古：搜肝氣，補肝血，潤肝燥，補風(fēng)虛。

　　《綱目》：燥濕，止瀉痢，行氣開郁。芎藭，血中氣藥也，肝苦急以辛補之，故血虛者宜之;辛以散之，故氣郁者宜之。

　　川芎的食用方法

　　川芎小蝦餅

　　材料

　　新鮮小海蝦500克，芹菜葉50克，川芎3克。

　　做法

　　(1)主料：新鮮小海蝦500克、川芎3克、芹菜葉50克。

　　(2)川芎研磨成粉加入小蝦中。

　　(3)另取100克面粉、2個雞蛋、3克鹽調(diào)成糊。

　　(4)蛋糊加入小蝦、加芹菜葉拌勻。

　　(5)燒熱平底鍋，倒入適量混合好的小蝦糊。

　　(6)中小火煎到兩面金黃，熟透即可。

　　天麻川芎燉牛肉

　　材料：

　　牛肉1000公克，蔥40公克，姜片30公克，8公克，川芎10公克，紅棗25公克，鹽2茶匙，米酒3大匙。

　　做法：

　　(1)把牛肉切塊后用清水洗凈，再用滾水汆燙約1分鐘后撈起過冷水備用。

　　(2)取一砂鍋，將蔥切段，與姜片一起放入砂鍋中，然后放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材，并加水九分滿后開火煮滾，等大滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋燜煮80分鐘。

　　(3)等80分鐘后加入鹽再煮10分鐘即可。

　　川芎白芷燉魚頭

　　材料：

　　鰱魚頭250克，棗(干)80克，川芎12克，白芷12克，姜3克，鹽3克。

　　做法：

　　(1)川芎、白芷、紅棗和生姜洗凈。

　　(2)紅棗去核。

　　(3)生姜去皮，切片。

　　(4)大魚頭沖水洗凈，洗去血污、斬件。

　　(5)將川芎、白芷、紅棗、姜、大魚頭放入燉盅，加適量水，蓋上蓋，放入鍋內(nèi)。

　　(6)隔水燉約4小時。

　　(7)加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　川芎白芷浸扇貝

　　材料：

　　扇貝4 只，絲瓜200 克，木耳30 克，川芎、白芷各30 克，濃湯300克。

　　做法：

　　(1)先將川芎和白芷用水燉出香味來;

　　(2)絲瓜去皮切條，將木耳洗凈，扇貝取肉;

　　(3)把扇貝、絲瓜和木耳用濃湯煮熟，最后放入藥材即可。