艾草的功效跟食用方法

　　艾草生長在田間地頭，農(nóng)村十分多見，您了解艾草的功效嗎?它不僅有很高的醫(yī)療保健價(jià)值還可以作為食物食用。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下艾草的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　艾草的功效和作用

　　艾草具有苦燥辛散，能夠溫經(jīng)脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，為婦科的良藥。常用于治療經(jīng)寒不調(diào)、脘腹冷痛、宮冷不孕等癥，例如艾附暖宮丸。艾草還可用來治療崩漏帶下、虛寒性過多、妊娠胎漏的癥狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對(duì)治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。

　　艾草它具有抗菌和抗病毒的作用，對(duì)鎮(zhèn)咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用;止血及抗凝血、鎮(zhèn)靜及抗過敏、護(hù)肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾草食譜有“艾草湯”、“艾草茶”、“艾草粥”等，艾草的功效與作用比較多，長期食用艾草可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

　　艾草的食用方法

　　艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區(qū)會(huì)加上綠豆蓉)，再將之蒸熟即可。在廣東東江流域，當(dāng)?shù)厝嗽诙竞痛杭静烧r嫩的艾草葉子和芽，作蔬菜食用。

　　每逢立春時(shí)分贛州客家人有采集艾草做成艾米果的習(xí)俗。艾米果的形狀與餃子有點(diǎn)像，但體積更大內(nèi)有餡，美味可中可當(dāng)主食。

　　艾草的植物文化

　　艾蒿具有特殊的馨香味，做成馨香枕頭，還有安眠助睡解乏的功效。艾蒿葉熬汁，然后稀釋兌水沐浴，可除身上長的小紅疙瘩。此外還可以驅(qū)蚊蠅、滅菌消毒，預(yù)防疾病。艾蒿還用于針灸術(shù)的“灸”， “灸”就是拿艾草點(diǎn)燃之后去熏、燙穴道。用艾蒿泡腳有很多保健功效。因?yàn)樗兄尾〉墓δ埽貏e是在五月節(jié)這天乘著露水采到后，藥效最好。.艾蒿還是一種食用植物，艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”、艾蒿饃饅、艾蒿糍粑糕、艾蒿肉丸等食譜，以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

　　懸艾草：民諺說：“清明插柳，端午插艾。”每至端午節(jié)之際，人們把插艾和菖蒲作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，“避邪卻鬼。”并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎;制成花環(huán)、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅(qū)瘴。稈枯后的株體泡水熏蒸以達(dá)消毒止癢，產(chǎn)婦多用艾水洗澡或熏蒸。

　　艾草的栽培技術(shù)

　　一、生產(chǎn)中主要以根莖分株進(jìn)行無性繁殖，需要注意分株的時(shí)間。但也可用種子繁殖。一般進(jìn)行種子繁殖在3月份播種，根莖繁殖在11月份進(jìn)行。[2]

　　二、選址需謹(jǐn)慎。畦寬1.5米左右，畦面中間高兩邊低似“魚背”型，以免積水，造成病害。

　　三、施肥有講究。播種前要施足底肥，一般每667米2施腐熟的農(nóng)家肥4000千克，深耕與土壤充分?jǐn)r勻，排后即澆一次充足的底水。

　　三、肥料有要求。每年3月初在地越冬的根莖開始萌發(fā)，4月下旬采收第一茬，每公頃每茬采收鮮產(chǎn)品11250～15000千克，每年收獲4～5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥，追肥以腐熟的稀人畜糞為主，適當(dāng)配以磷鉀肥。生產(chǎn)中要保持土壤濕潤。