夏天吃什么好營養(yǎng)健康又養(yǎng)生
夏天吃什么好營養(yǎng)健康又養(yǎng)生
夏季吃什么家常菜好?夏季到來,炎熱的天氣使得人們的食欲大減,為了身體的健康,那么吃點什么好呢?下面小編為您介紹夏季吃什么的菜譜吧,一起來看看吧。
夏季吃什么家常菜對身體好?
夏季吃什么家常菜好?
1、苦瓜清涼降火
夏天天熱,人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏,能刺激人的食欲,開胃健胃、助消化,有利于提高免疫力,是最適合夏天吃的瓜類蔬菜??喙衔犊嘈院?,有清熱瀉火的功能??喙鲜浅R姽瞎行再|(zhì)最寒涼的,所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。
雖然苦瓜味苦,但其實苦瓜越苦,苦瓜素含量就越多,營養(yǎng)價值就越高。減輕苦瓜的苦味并非不能做到,可將切好的瓜片灑上鹽鹽漬一會兒,然后將水濾掉,再進行烹飪,苦味定會減輕許多,一道并不太苦的苦瓜菜就可做成。
2、冬瓜
夏天是多種瓜類上市的季節(jié),這個時候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且還有不少食療作用。冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎虛、浮腫病等患者食后,可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜不宜生吃,可以炒熟或煮湯食用,但是冬瓜性寒涼,脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
3、西紅柿
西紅柿豐富的維生素A可保護人的視圖,夏天多吃的話,則可以起到一個抗衰老,降血壓,保護心臟的好處,西紅柿的吃法也是多種多樣的,其酸酸甜甜的口感,更可提高你的食欲,絕對是清涼一夏的好選擇。西紅柿在預(yù)防及改善各種身體疾病的同時,還能消脂排毒,讓你的肥胖體質(zhì)發(fā)生變化,是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
4、絲瓜
絲瓜也是夏季上市的季節(jié),此時絲瓜好吃,而又有營養(yǎng),夏季多吃可起到一個生津止渴的作用,對預(yù)防疲勞,提高食欲也具有很大的幫助。
5、莧菜
夏季正是莧菜上市的季節(jié),莧菜富含多種營養(yǎng)成份,由其是其中的鐵,鈣,維生素K,更可以促進人體的造血,凝血功能,多吃可起到一個促進排毒,通便的作用,由其是紅莧菜更可讓女性遠(yuǎn)離貧血的問題。
6、黃瓜
黃瓜含有豐富的營養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。黃瓜有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效??奢o助治療身熱煩渴、咽喉腫痛、風(fēng)熱眼疾、濕熱黃疸、小便不利等病癥。
黃瓜可生吃,也可涼拌著吃,炒著吃都是可以的,生吃其口感清脆爽口,可有效的保持住營養(yǎng)成份,而為了預(yù)防農(nóng)藥殘留,因此建議大家在吃的時候最好可以在鹽水中泡個半個小時在吃,再者如果是炒著吃的話,最好是現(xiàn)做現(xiàn)吃。
7、茄子
夏季也是茄子上市的季節(jié),茄子自古就有很好的養(yǎng)生價值,茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素具有增加毛細(xì)血管彈性、改善微循環(huán)的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病患者,均有一定的預(yù)防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質(zhì),具有降低膽固醇的功效。在做茄子的時候,要記住不要放太多的油,才可發(fā)揮出更大的養(yǎng)生功效。
8、蘆筍
蘆筍性味甘寒,有清熱、利尿功效。因此,在炎日的夏季,食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外,綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A,對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì),具有抗氧化的作用,經(jīng)常食用對防衰老有較好效果,同時還有抗腫瘤的作用。
9、洋蔥
有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源,研究表明,這種活性物質(zhì)對于金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用,并且還有降血壓、防癌等保健功效。洋蔥最好生吃或者短時間清炒,否則其中的活性物質(zhì)會被破壞。
10、空心菜
空心菜是一種堿性食物,多吃可減少腸道的酸度,對預(yù)防人體腸道內(nèi)的菌群失調(diào)有著很大的幫助,同時可潔齒,減肥,其粗纖維的含量也是高的,可促進腸道的蠕動,具有通便的功效。夏季的時候,可放上醬油涼拌,也可加入大蒜炒吃,風(fēng)味獨特,而又簡單,其最重要的是要現(xiàn)做現(xiàn)吃,才能更好的保證其鮮味。
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