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燕麥的功效與作用及禁忌_燕麥的營養(yǎng)價值

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  燕麥片都是我們生活中常用的一種早餐食物,對于我們每一個人的健康都是有好處的。下面就由學習啦小編為大家介紹下燕麥的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  燕麥的功效和作用

  1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇,如果經(jīng)常食用的話,對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。

  2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的,因為經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。

  3、經(jīng)常吃燕麥粥有通大便的作用,對此有很多老年人大便比較干,容易導致腦血管意外的發(fā)生,燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。

  4、燕麥還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣的佳品。

  5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  燕麥的營養(yǎng)價值

  據(jù)中國醫(yī)學科學院衛(wèi)生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6%,脂肪8.5%,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。

  燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達15毫克。

  此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居首位,尤其是含賴氨酸高達0.68克。

  燕麥米煮的粥富含鎂和維生素B1,也含有磷、鉀、鐵、泛酸、銅和纖維,可以降低膽固醇,對脂肪肝、糖尿病、便秘等也有輔助療效。

  未經(jīng)烹制的燕麥麩富含鎂、維生素B1、磷、鉀,也含有鐵、鋅、葉酸、泛酸和銅。燕麥片可以改善血液循環(huán),促進傷口愈合。

  吃燕麥的好處

  燕麥讓人易飽且能量持久。

  燕麥比較常見的食用方法是用燕麥米煮粥,燕麥粉也可做食物,也可以搭配牛奶什錦做做成混合食品、松餅、甜酒和飲料,也常被加入湯、肉麥粥,還可用于制作蛋糕、果凍、啤酒和飲料。

  燕麥的美容用途

  燕麥除了有天然的保健功能外,還具有很高的美容價值。人們很早就已經(jīng)懂得利用燕麥來治療皮膚干燥和痊癢。據(jù)考古專家考察,古代埃及后妃們就有燕麥水洗浴的習慣。

  燕麥中含有燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥β葡聚糖、燕麥油等成分。具有抗氧化功效、增加肌膚活性、延緩肌膚衰老、美白保濕、減少皺紋色斑、抗過敏、等功效。在美國、日本、韓國、加拿大、法國等國家稱燕麥為“家庭醫(yī)生”、“植物黃金”、“天然美容師”。

  燕麥米煮粥的湯汁,可以直接敷在臉上,或者浸泡壓縮面膜后敷臉。

  燕麥的植物學史

  燕麥屬于小雜糧,主要有兩種,一種是皮燕麥,一種是裸燕麥。

  裸燕麥成熟后不帶殼,俗稱油麥,即莜麥,國產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼,如進口的澳洲燕麥。

  在我國,燕麥(莜麥)是主要的高寒作物之一,為上等雜糧。集中產(chǎn)于壩上等高寒地區(qū),屬禾本科(Cramineae),一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同,但適應性甚強,耐寒、耐旱、喜日照。

  我國是燕麥的原產(chǎn)地之一,內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一,被譽為中國的“燕麥故鄉(xiāng)”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”,《史記·司馬相如傳》中稱“簛”,《唐本草》中謂之“雀麥”?!侗静菥V目》說:“燕麥多為野生,因燕雀所食,故名”。此外,《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中,都有記述。

  唐代劉夢得有“菟葵燕麥,動搖春風”之句,說明燕麥在我國栽培利用歷史悠久,且各地皆有分布,特別是華北北部長城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長城內(nèi)外山西朔州和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶,由于氣候涼爽,自古就廣泛種植燕麥。

  在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國也是燕麥的起源中心之一。

  燕麥片的飲食禁忌

  一般情況下,燕麥片和其他食物是不存在搭配禁忌的。燕麥片不僅可以與各種五谷雜糧一起熬粥吃,同時也可以和各種豆子、玉米、紅米以及黑米一起食用,這些都是對身體很好的哦!燕麥片的纖維含量較高,有著吸水性強、吸水膨脹、體積增大,又可以延長食物在胃里滯留時間,有飽腹感,所以燕麥耐饑、通便??芍^是營養(yǎng)豐富的綠色保健食品。不過需要注意的是燕麥片不可以一次性食用過多哦,否則會造成胃痙攣或是脹氣,而且有些人吃燕麥片還會過敏。


更多燕麥的相關知識:

1.燕麥有哪些營養(yǎng)價值

2.燕麥的功效和禁忌

3.燕麥片的營養(yǎng)價值和作用

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5.燕麥的營養(yǎng)價值及吃法

燕麥的功效與作用及禁忌_燕麥的營養(yǎng)價值

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