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椰子的功效及作用食用方法

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椰子的功效及作用食用方法

  椰子原產(chǎn)于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、臺灣及云南南部熱帶地區(qū)均有栽培。下面就由學(xué)習啦小編為大家介紹下椰子的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  椰子的功效和作用

  1.生津止渴、益氣祛風

  椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病,其果肉有益氣、祛風、驅(qū)毒、潤顏的功效。

  2.美容護膚

  椰肉的含油量約為35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質(zhì),這些物質(zhì)具有補充機體營養(yǎng)、美容、防治皮膚病的作用。

  椰子的基本介紹

  椰子,是椰子樹的果實,是由外層為纖維的殼組成的,提供椰子皮纖維和內(nèi)含可食厚肉質(zhì)的大堅果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是藥食兩用的佳果,椰肉除作為水果食用外,還可以做菜或蜜餞,而椰子汁更是人們喜愛的上等飲料,風味獨特,營養(yǎng)價值很高。此外,椰子油、椰子殼、椰樹根皮等也有一定的藥用功能。

  椰子為古老的栽培作物,原產(chǎn)地說法不一,有說產(chǎn)在南美洲,有說在亞洲熱帶島嶼,但大多數(shù)認為起源于馬來群島?,F(xiàn)廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內(nèi)陸地區(qū)。

  椰子栽培歷史悠久,在長期自然選擇和人工選擇中,形成許多類型和變種。其中,高種椰子是目前世界上最大量種植的商品性椰子,植株高大粗狀,樹干圍徑90-120厘米,樹高可達20多米,莖干基部膨大稱"葫蘆頭"。

  椰子的營養(yǎng)價值

  1.椰汁及椰肉含水量蛋白質(zhì)、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。

  2.椰肉的含油量高達35%,主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游離脂肪酸等。

  椰子的選購

  帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅實為佳。假如按下時有軟蔫感覺,則果實太熟,味道次之。

  新鮮椰汁呈乳白色,汁液濃稠,油脂豐富,香味四溢。變壞的椰汁,有強烈酸味,汁液中呈凝固狀,不宜食用。

  此外,如果只是為了能夠喝新鮮的椰子水,那么在選擇椰子的時候,還要把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這只椰子已經(jīng)老了或者是存放時間長了,選擇這樣的椰子來喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的,只是清脆的聲音。

  椰子的存儲

  常溫或低溫存儲。

  椰子的食用方法

  椰肉燉湯補益功效更加顯著。

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