健康美味食譜

　　健康美味食譜有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧，希望你喜歡!

　　健康美味食譜

　　利魚(yú)丸冬瓜湯

　　主料:龍利魚(yú)1片

　　輔料:胡椒粉適量 鹽適量 冬瓜適量 香菜適量 木薯粉適量

　　步驟

　　1.冬瓜切成片備用。

　　2.龍利魚(yú)清洗干凈，瀝去多余的水分。

　　3.切成小塊。

　　4.再用刀剁成泥，也可用攪拌機(jī)攪拌成泥。

　　5.加入料酒、鹽、胡椒粉和適量的水，用力攪拌上勁，再加入適量的木薯粉拌勻，用手摔打，以便更加上勁。

　　6.鍋中加入適量的水，不用煮開(kāi)，用手把魚(yú)泥擠成魚(yú)丸，一個(gè)個(gè)下入鍋。

　　7.煮至魚(yú)丸浮起，加入鹽調(diào)味。

　　8.再加入冬瓜下，煮至斷生，調(diào)入胡椒粉。

　　9.最后加入香菜。

　　10.盛入碗中即可。

　　薏米檸檬水

　　步驟1.薏米用活水洗凈，然后用清水浸泡1小時(shí)

　　步驟2.在薏米中加入足量的水和冰糖，然后大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)文火煮1個(gè)小時(shí)

　　步驟3.煮好后開(kāi)蓋晾涼

　　步驟4.將檸檬切薄片，投入放涼的薏米中即可

　　松花雞腿

　　主料：雞腿1只 松花蛋2個(gè)

　　輔料：食鹽少許 蔥1段 姜1塊 料酒1小勺 生抽2湯勺 老抽1小勺 胡椒粉少許

　　松花雞腿的做法

　　1.將雞腿放入清水中浸泡半小時(shí)以上，將雞腿中的血水泡出去，然后洗凈

　　2.用剪刀在雞腿的骨節(jié)處用剪刀轉(zhuǎn)圈將雞肉和雞皮從骨頭上剪下來(lái)

　　3.然后用刀將雞腿從雞皮覆蓋少的那一面縱向切開(kāi)，用手就能將雞骨和雞肉分開(kāi)了

　　4.去掉雞骨頭后的雞腿肉分布不均也不平整，要用刀將雞肉厚的地方平著片開(kāi)成相連不斷地大片(不要將雞肉切下來(lái)，還是要和底下的雞肉雞皮相連著)，蓋在雞肉少的地方，這樣整個(gè)雞皮都會(huì)被雞肉平整的覆蓋

　　5.用刀在雞肉上排剁，先豎著排剁一遍，再將雞腿轉(zhuǎn)一下方向再排剁一遍，注意用勁不要大，不能將雞肉剁透，也不能將雞皮弄破，這樣處理后，很容易入味，也很容易將松花蛋卷成卷

　　6.將蔥切成絲、生姜先切成片再用刀背輕輕砸成細(xì)粒，都放入容器中，然后放入生抽、料酒、胡椒粉、鹽鹽少許(一點(diǎn)就可以，生抽是咸的，也可以不放，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)調(diào)料汁)，喜歡顏色重的可以再放一小勺老抽調(diào)色，拌勻

　　7.將處理好的雞腿放入調(diào)料汁中，將兩面都沾滿(mǎn)腌料汁后再蓋上腌20分鐘

　　8.將腌好的雞腿抖掉蔥和姜，然后將松花蛋每個(gè)豎著切成4~5瓣，排滿(mǎn)雞腿的一邊

　　9.卷起來(lái)后，再用紗布卷上，也可以用保鮮膜卷上(我還是覺(jué)得紗布更安全)

　　10.再用錫紙將卷好紗布的松花雞腿卷卷起來(lái)，兩邊互為反方向?qū)㈦u腿擰緊;沒(méi)有錫紙可以用繩子將用紗布卷好的雞腿纏上，但是這樣的形狀沒(méi)有用錫紙卷的好看;也可以只用紗布卷緊其余的都不用，但是紗布最好多卷兩層，卷緊些

　　11.將卷好的松花雞腿放入蒸鍋，大火開(kāi)鍋后，中小火蒸30分鐘;關(guān)火后取出來(lái)，放涼后再將錫紙和紗布打開(kāi)，這樣才能切成漂亮的圓片而不會(huì)散開(kāi)

　　12.切片后就可以直接吃了