春節(jié)老年人養(yǎng)生食譜

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　　春節(jié)老年人養(yǎng)生食譜

　　全家福：

　　材料：原文魚 三00 克，3筍 20萵 ，克胡蘿卜、洋蔥香、花菜米各 10生 克海 30 克蜇，紅心卜 20 克，蘿鹽、精精、雞油醬醋、橄欖、芥油末、辣 醬各一椒小匙香油適量， 制法。：三文將洗凈切片;魚萵筍胡蘿卜、洋、蔥紅、心卜蘿、香切成菜絲 備用將切好。原料的入大盤中，放入海蜇絲加、花米、生精鹽、雞、精油醬、醋 橄、油欖芥末、、辣椒醬香、油調(diào)味，拌攪勻均后即可用。營(yíng)養(yǎng)：蘿卜富蘿卜素、維生素含 .A.BC 營(yíng)等養(yǎng)成分可，補(bǔ)明肝、 降目降糖，促脂身進(jìn)生長(zhǎng)體，強(qiáng)免疫增能功

　　2、豆腐蒸小排

　　材料：原豬小排 300 克豆，腐一塊，毛豆仁3 大匙 ，蔥一，根辣椒一紅，姜個(gè)、 油醬、精、糖、淀鹽各粉適。量 制：法豬排小成段，切洗瀝干凈分水，加料調(diào)勻拌，約腌小一;時(shí)姜紅辣蔥 均椒切成。豆末切塊腐，于大置中碗再將腌好，的排擺小豆在上腐，勻均上撒 蔥末姜、、末紅辣椒及毛末豆。仁蒸鍋加后把水放入碗鍋蒸內(nèi)，至蒸小豬排透熟 可。即營(yíng) 養(yǎng)呵：排骨護(hù)物蛋白動(dòng)豐，富腐豆植蛋白物充足，是充補(bǔ)蛋、白鐵補(bǔ)、 鈣補(bǔ)的佳。

　　3、蒸清茶鯽

　　魚原：鯽料一魚，綠茶條，鹽、紹酒精、片、蔥段姜、物植各油量。 制適：將法鯽去腮魚內(nèi)臟、、下魚鱗留，綠茶將洗略凈泡瀝，放入魚腹干。內(nèi) 鍋水上火燒放后，魚放漏勺中在開開中焯水一，下將即放盤魚中下，墊蔥，姜 撒精鹽、上紹酒綠、及茶適油，量鍋上透即可。蒸營(yíng)養(yǎng) 護(hù)呵：肴具此有健養(yǎng)心利脾尿能功可治心脾。兩虛氣血、不足水兼濕 停型心悸止是，名的有食菜療。肴

　　4西芹、芒果炒貝

　　原鮮：西料 3芹根， 貝 1鮮 粒2芒，一果個(gè)，椒辣1 個(gè) 、精、鹽雞、植物精各 油量適 制法：。芹去老菜莖洗后切斜段凈，再入開水中一焯;下貝去鮮除帶韌部分入，開水中 熟;辣燙椒切斜，芒果切片粒備切。熱用油放中辣椒、入果、芒芹菜鮮 、貝及鹽、精雞精以，大翻炒均勻，再加淀粉勾芡即火可。 營(yíng)呵養(yǎng)護(hù)芒：果被為“熱譽(yù)水果帶王”之 ，含富糖及維生類素維，素生 及A 胡蘿素含卜尤其量高，可 以明、目 美容 ，且過加熱經(jīng)后生素維 的含量也不會(huì)減少。 C它有利于還降低固醇膽甘油、脂，三起治防心管血疾病作用的

　　5、金5粉絲針煮肥

　　原料：肥牛 牛020克， 針菇金 010 克、絲 1粉00 、榨克、豆苗菜蒜、薹、香菜 30各 克精鹽，白、糖、油醬辣、醬椒個(gè)一匙小香油少，。 許制：法金針菇、將豆苗洗凈粉絲;軟泡備;榨菜切用;豆末苗開水燙一下用擺在 中。鍋上火放盤少許油，加辣醬、蒜薹椒、醬油鹽、精成制湯，放金入菇 粉絲 煮 針

　　一下，撈出在放苗上豆將，肥也牛放在湯中煮一，下出放撈上面在鍋。 放中油加，精鹽、糖、白油、榨菜醬香油成、汁，澆上在點(diǎn)綴香菜即可面。 營(yíng)養(yǎng)呵：護(hù)針菇促進(jìn)金記憶，低降膽固醇，對(duì)肉膽中固也醇抑制有用。作

　　6、豆豌苦燜雞瓜翅

　　原料雞： 翅05 0克豌、豆 0 3克、瓜苦 501 克大、 30蒜 、克鹽、精白糖醬 、油、香油、生粉各量適植，油物3 克。0制法 雞：翅鹽、用糖、醬油、白香油、粉腌生后制一下，炸瓜切大塊，苦 豌泡豆好備。鍋用上放火油熱燒下，蒜大香，炒入雞加翅 燒5 鐘入分味后入苦放、瓜豌 豆至燜汁味濃純可即。營(yíng)養(yǎng) 呵護(hù)豌：豆生素維 C含 量，具高有抗癌性能能清，腸毒;排瓜助苦化，消清 明心;目翅雞有膚所需的皮的膠原及性彈白。合蛋在一，此起肴有增菜食強(qiáng)， 欲促代謝，強(qiáng)進(jìn)腰胃，健補(bǔ)潤(rùn)膚的功腎。

　　7、灼藍(lán)芥

　　原料：藍(lán)芥35 0 克蔥姜、紅，絲椒各 50 克、，生抽、花 椒、植油物、鹽精、各 少。 制法：許芥藍(lán)切成段，放入鍋將中加少許精鹽、植物，，油熟焯出取。盤裝擺 后蔥上絲、姜椒絲紅、花、澆熱油，椒淋許少生即抽。 營(yíng)養(yǎng)可護(hù)：呵藍(lán)芥含有中堿，這機(jī)使帶有苦味，能刺它激人的味覺神，經(jīng)進(jìn)增食欲 ，還加快可腸蠕胃，有動(dòng)消助?；嬷兴{(lán)另一種有獨(dú)的特味成苦是分金納雞霜，能抑 過度興制的奮溫中體，樞起消到解熱暑作的。它用還含大量有膳食纖維， 防能止秘便。

　　8、豆湯

　　材料：料青、豆豆、蕓腰豆、紅黃豆黑豆各 20 克、，甘草 0 1，白糖適量。 克制：法豆、黑蕓、豆腰豆、黃豆分紅用別清泡發(fā)水;豆青草洗凈備甘，用湯 內(nèi)放適鍋水燒量開放，各入種好備豆的子和甘草，大煮開，火轉(zhuǎn)小再 4火 0鐘分 即可。小竅門 各：豆種子最好在吃前泡 2 1時(shí)，小這樣易熟 。營(yíng)養(yǎng)護(hù)呵黃：豆物蛋植豐富白，健脾寬中青;豆中和氣，下利便小;黑豆養(yǎng) 血腎，祛補(bǔ)風(fēng)水利。此湯養(yǎng)生健，保顏美容。