0到1歲的寶寶食譜大全及做法
0到1歲的寶寶食譜大全及做法
0到1歲的寶寶咀嚼能力的慢慢變強(qiáng)，要注意控制寶寶的進(jìn)餐時(shí)間和進(jìn)餐習(xí)慣，以培養(yǎng)寶寶良好的飲食習(xí)慣，下面小編帶你了解0到1歲的寶寶食譜及做法，希望對(duì)你有幫助!
0到1歲食譜及做法
——小米山藥粥
原料：鮮山藥，小米，白糖。
做法：
將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。
功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。
——胡蘿卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡蘿卜
做法：
先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。
功效：消食化滯，健脾止痢。
——八寶粥
原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量
做法：
將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。
——魚(yú)肉松粥
原料：大米，魚(yú)肉松，菠菜
做法：
將大米淘洗干凈，開(kāi)水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠。
將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，嬰兒護(hù)理時(shí)用微火熬幾分鐘即成。
功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。
——紅嘴綠鸚哥絲面
原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。
做法：
將西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉皮，切成碎塊。
菠菜葉洗凈，開(kāi)水撈一下去草鞣酸，再切碎;豆腐切碎。
少放油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。
——蝦肉肝菜什錦軟面條
原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。
起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒`至熟，放入開(kāi)水燙過(guò)的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。
將面條放入開(kāi)水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開(kāi)，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟后加適量食鹽即成。
——番茄雞蛋菜湯面
原料：煮爛切碎的細(xì)面條、切碎的蔥頭、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
先將洋蔥煸炒至香軟，再加開(kāi)水燙過(guò)的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開(kāi)，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。
將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，加精鹽，盛入碗內(nèi)即成。
——蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯
原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。
將鮮蝦仁切成小丁;菠菜洗凈，用開(kāi)水燙熟，撈出后切末備用。
將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開(kāi)后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。
功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。
——雞肉白菜餃
原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。
做法：
將雞肉末放入碗內(nèi)，加入少許醬油拌勻。
洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。
將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。
在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子，加少許香油和醬油。
功效：富含營(yíng)養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。
——蝦蓉小餛飩
原料：大明蝦，小餛飩皮，小蔥，紫菜，鹽、麻油少許
做法：
取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、撒上一點(diǎn)鹽花，攪成泥蓉。
用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上小蔥末和紫菜。
——清蒸鮮魚(yú)
原料：鮮魚(yú)，大蔥，姜，火腿，香菇，醬油、鹽、料酒各少許，藕粉，葵花籽油少許
做法：
鮮魚(yú)清洗干凈，蔥、姜、火腿、香菇切細(xì)絲。
魚(yú)背上剜斜刀，入開(kāi)水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將蔥、姜、火腿、香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚(yú)腹中，淋上醬油、料酒、鹽和葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。
功效：這道菜是一歲寶寶食譜中唯一一個(gè)，能夠富含寶寶需要的各種營(yíng)養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育的。
0到1歲寶寶的輔食推薦
1、八寶粥
將糯米，紅棗、紅豆、桂圓干、蓮子、核桃、花生洗干凈之后，放入電飯煲熬成粥，可以根據(jù)個(gè)人口味，放入適量的冰糖。八寶粥營(yíng)養(yǎng)全面，又好吃，是不錯(cuò)的選擇。
2、番茄雞蛋菜湯面
將洋蔥煸炒，同燙過(guò)開(kāi)水的青菜心煸炒片刻，再加入肉湯、面條以及切成小塊的西紅柿一起煮開(kāi)，用小火慢慢煮至5~10分鐘之后，再將攪拌均勻的雞蛋灑在面條上，再燒至成塊，加入少許鹽，攪拌均勻即可食用。
3、木瓜燉銀耳
將木瓜去籽洗干凈置于碗中，取適量切碎的銀耳以及適量的冰糖，同木瓜一起入鍋，用大火蒸熟即可。木瓜燉銀耳，清涼又好喝，同時(shí)也有助于寶寶的消化吸收。
不同階段的寶寶，其輔食是不同的，媽媽們可根據(jù)寶寶的喜好，給寶寶搭配不同的輔食。
0到1歲寶寶不能吃的食物
1、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會(huì)加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起溶血性貧血。制作臘腸時(shí)，添加了多種調(diào)味劑，寶寶的味覺(jué)處于發(fā)育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達(dá)50%以上，含有極高的脂肪和動(dòng)物性蛋白，寶寶攝入后，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)剩，增加肥胖癥的概率。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應(yīng)少食或不食臘腸。
2、熏肉：熏肉在制作過(guò)程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內(nèi)納水潴留，造成水腫。熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使寶寶出現(xiàn)肥胖癥;另一方賣弄，熏肉中所含有的額脂肪很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化
3、咸魚(yú)：人和咸魚(yú)都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，這種物質(zhì)對(duì)寶寶的健康會(huì)造成極大的傷害。據(jù)調(diào)查，10歲以前開(kāi)始吃腌制品的寶寶，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸魚(yú)中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，造成寶寶出現(xiàn)局部水腫;另一方面，還易誘發(fā)高血壓病。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁食咸魚(yú)，3歲以上10歲以下的寶寶也應(yīng)少食或不食咸魚(yú)。
4、花椒：做為一種常見(jiàn)的調(diào)味品，并不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀;另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發(fā)育夾斷，花椒的口味太重，食用過(guò)多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發(fā)育。因此，2歲以內(nèi)的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食。
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