糖尿病飲食指南

　　隨著人民生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)改變，運(yùn)動(dòng)量的減少等因素致使糖尿病的發(fā)病率不斷上升，糖尿病將成為21世紀(jì)主要的慢性疾病。以下是學(xué)習(xí)啦小編分享給大家的關(guān)于糖尿病飲食指南，希望能給大家?guī)韼椭?

　　糖尿病飲食指南之降糖的重要飲食：

　　1、洋蔥

　　性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克，開水泡后加醬油調(diào)食，每天1次。

　　2、黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫?，每天食黃瓜100克，大有裨益。

　　3、南瓜

　　當(dāng)南瓜與淀粉類食物同食時(shí)，會(huì)提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內(nèi)充分吸水后形成一種凝膠狀物質(zhì)，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。

　　4、苦瓜

　　苦瓜有“植物胰島素”之稱。藥理試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。有人用苦瓜皂甙制劑口服治療Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人適當(dāng)攝入苦瓜，有利于控制血糖。

　　5、菠菜

　　性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟后吃菜飲湯，每天2次。

　　小扁豆含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。

　　6、薏苡仁

　　性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

　　7、黃秋葵

　　黃秋葵是一種植物，原產(chǎn)于非洲，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣等，能提高視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生，還具有護(hù)肝養(yǎng)胃防便秘的功效，鈣的吸收更高于牛奶。它還可以降血壓，治療糖尿病。

　　材料：黃秋葵400克、紅黃辣椒各一條、罐頭豆鼓鯪魚、鹽、白糖適量調(diào)味。

　　做法：將黃秋葵、辣椒洗凈先切頭，再切片，熱鍋下油，放一半豆豉鯪魚再加黃秋葵辣椒片爆炒2—3分鐘，調(diào)味即可。

　　糖尿病飲食指南之飲食結(jié)構(gòu)的合理搭配：

　　1、在確定總熱量后，對三大營養(yǎng)成分--碳水化合、蛋白質(zhì)、脂肪及維生素進(jìn)行合理搭配。

　　2、選擇復(fù)合碳水化合物及含可溶性物纖維素的碳水化合物如;豆類、小麥、大米、根莖類及硬果類。

　　3、提倡高纖維素食物如：谷物類、豆類、海澡類、綠色蔬菜、南瓜等。

　　4、選擇富含必須氨基酸或質(zhì)量較高的動(dòng)物蛋白質(zhì)如：瘦肉、魚類、蛋、無度雞肉、

　　5、牛奶等，其中脂肪的攝入應(yīng)以不飽和脂肪酸為宜，食鹽攝入量控制在6克/日。

　　總之，糖尿病病人的飲食必須注重營養(yǎng)平衡，飲食結(jié)構(gòu)多樣化，以植物性食品為主，適當(dāng)限制蛋白質(zhì)，嚴(yán)格限制脂肪，煙、酒及含糖飲料。

　　糖尿病飲食指南之糖尿病飲食治療十大黃金準(zhǔn)則：

　　1.控制每日攝入總熱量，達(dá)到或維持理想體重。

　　2.平衡膳食。

　　3.食物選擇多樣化，谷類是基礎(chǔ)。

　　4.限制脂肪攝入量。

　　5.適量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　6.減少或禁忌單糖及雙糖食物。

　　7.高膳食纖維膳食。

　　8.減少食鹽攝入。

　　9.堅(jiān)持少量多餐、定時(shí)、定量、定餐。

　　10.多飲水，限制飲酒。

　　糖尿病飲食指南之糖尿病人吃什么水果好：

　　具體來說，糖尿病人吃什么水果好，應(yīng)該遵循一下原則：一般空腹血糖<7.8mmol/L，餐后血糖<10mmol/L和糖化血紅蛋白<7.5以下的，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者可在指導(dǎo)下選用含糖量交低，味道酸甜的水果。

　　1、推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括西瓜、獼猴桃、西紅柿、柚子、橙子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、青梅、櫻桃、椰子乳等。

　　2、慎重選用：每100克水果中含糖量為11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果和山楂等。

　　3、不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。

　　4、吃水果的時(shí)間

　　通常情況是在兩餐之間，饑餓和體力活動(dòng)后，可作為能量和營養(yǎng)的補(bǔ)充，一般在上午九點(diǎn)或下午三點(diǎn)或是晚餐后一小時(shí)和睡前一小時(shí)，不能餐前或餐后立即吃水果，避免一次攝入過多的碳水化合物引起血糖升高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。