孕婦健康營養(yǎng)食譜

　　孕婦懷著孩子，日常營養(yǎng)攝取比平日的大。孕婦健康營養(yǎng)食譜都有哪些呢?不急，下面有準備精心為你準備的孕婦健康營養(yǎng)食譜，就讓小編帶你一一講解吧!

　　孕婦健康營養(yǎng)食譜

　　一、柿椒炒嫩玉米

　　辣椒性熱，有溫中散寒開胃消食等功效。辣椒富含維生素C，玉米味甘，有補中健胃、除濕利尿功效。此菜含維生素C，粗纖維極為豐富，孕婦妊娠便秘者食用，可緩解病情。

　　原料：

　　嫩玉米粒嫩玉米粒300克，紅綠柿椒50克，花生油10克，鹽2克，白糖3克，味精1克。

　　制作：

　　1、 將玉米粒洗凈;紅綠柿椒去蒂去籽洗凈，切成小丁。

　　2、 炒鍋置于火上，放入花生油，燒至七成熱時，下玉米粒和鹽，炒2-3分鐘，加清水少許，再炒2-3分鐘，放入柿椒丁翻炒片刻，再加白糖、味精翻炒，盛入盤內即成。

　　特點：

　　此菜中的嫩玉米香甜可口，佐以柿椒，色澤美觀，誘人食欲，夏秋兩季，均可食用。

　　二、 菜合

　　菜合營養(yǎng)豐富全面，含有人體必需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種礦物質和維生素。韭菜味道鮮美，還有很好的養(yǎng)生作用，早春食用，可促進血液循環(huán)，增強體力，妊娠早期孕婦食用，有利于整個孕期健康。

　　原料：

　　面粉500克，水發(fā)粉絲100克，韭菜100克，雞蛋2個，海米30克，水發(fā)木耳30克，水發(fā)腐竹30克，姜、鹽、料酒、香油、味精、花生油各適量。

　　制作：

　　1、 韭菜擇洗干凈，瀝干水份，切成末，放入盆內。

　　2、 將雞蛋磕入碗內，攪勻，鍋置火上，燒熱后倒入花生油，油熱時，把蛋液倒入，炒熟離火，用鏟子鏟碎后，盛入盆內。

　　3、 將發(fā)好的粉絲、海米、木耳、腐竹洗干凈，剁碎，放入盆內

　　4、 將姜洗凈，用刀拍散，切成末，放入盆內，然后再加鹽、味精、香油、料酒拌均勻。

　　5、 將面粉放入盆內，用溫水和成面團，再放在案板上揉光，做成25克一個的面劑，搟成薄餅，在餅上放一層餡，再蓋上一個餅，把周圍捏緊，如此重復直到全部做完。

　　6、 將平底鍋置于火上，鍋底抹一層花生油，燒至七成熱時，將做好的菜合放入，烙至兩面金黃即成。注意要用文火，以免烙焦。 特點：

　　皮酥脆，餡鮮香。

　　三、蝦片粥

　　對蝦含鈣豐富，并具有補腎益氣、健身壯力的作用，孕婦常食可補充鈣的需求。

　　原料：

　　大米100克，大對蝦200克，水600克，花生油、醬油、蔥花各15克，料酒、淀粉各10克，鹽、白糖各5克，胡椒面2克。 制作：

　　1、將大米揀去雜物，淘洗干凈，放入盆內，加大部分鹽拌勻稍液;將大蝦去殼并挑出沙腸洗凈，切成薄片，盛入碗內，放入淀粉，花生油、料酒，醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿。

　　2、鍋置火上，放水燒開，倒入大米，再開后小火熬煮40-50分鐘，至米粒開花，湯汁粘稠時，放入漿好的蝦肉片，用旺火燒滾即可。食用時分碗盛出，撒上蔥花、胡椒面即可。

　　特點：

　　軟滑清淡，鮮咸清香。

　　四、鯽魚燉蛋

　　此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等，具有生精養(yǎng)血，補益臟腑，下乳催奶的功效。適合于婦女產(chǎn)后食用，既可增進乳汁分泌，又能促進母體恢復。

　　原料：

　　鯽魚2條(約500克)，雞蛋4個，生姜絲5克，鹽6克，植物油15克。

　　制作：

　　1、 將鮮活鯽魚除去鱗和鰓，掏去內臟，清洗干凈，在魚身兩側劃上幾道斜刀花。

　　2、 把煲洗凈，置爐火上，放入清水適量，旺火燒開，下入鯽魚及精鹽5克，燒1分鐘左右，連湯盛入碗內。

　　3、 將雞蛋打入碗內，加清水125克，鹽1克，攪打勻，上籠蒸凝固時取出。隨即將鯽魚放上，澆入煮魚原湯，撒上姜絲，淋上花生油，再放入蒸籠里上火蒸5-10分鐘，即可取出食用。

　　特點：

　　魚鮮嫩，湯清味濃。

　　五、 豬蹄湯

　　此湯含有豐富的優(yōu)質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。

　　原料：

　　豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。

　　制作：

　　1、 將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

　　2、 將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

　　特點：

　　此湯色澤明亮，鮮味誘人。