兩歲寶寶的健康食譜
寶寶處在發(fā)育階段,身體稚嫩,飲食要注意。兩歲寶寶的健康食譜到底有哪些?它能對(duì)我們的生活帶來怎樣的體驗(yàn)或者提升呢?放心,接下來準(zhǔn)備帶你了解當(dāng)中的細(xì)節(jié)!
兩歲寶寶的健康食譜
春季
推薦食譜:
早餐: 雞蛋軟餅 25克 大米紅豆粥 25-50克
中餐: 燴油菜豆腐 軟飯 50克
午點(diǎn): 山藥薏豆腐 50克
晚餐: 豬肉菠菜餡水餃 50克
雞蛋軟餅是將面與雞蛋和成面糊,待平底鍋熱后放入少許油,將面糊倒入,攤成薄餅,待成微黃即可。此餅松軟適口、營養(yǎng)豐富。油菜、菠菜都含有豐富鐵質(zhì),與含蛋白質(zhì)較多的豆腐,豬肉一起食用,有利于鐵質(zhì)的吸收。
山藥薏米粥具有調(diào)理胃脾的功能,常吃可促進(jìn)小兒食欲和消化吸收功能。
夏季
推薦食譜:
早餐: 兩澀卷 25克 牛奶 100毫升
中餐: 香菇炒菜花、黃瓜湯 軟飯 25克
午點(diǎn): 大米綠豆稀粥 50克
晚餐: 西紅柿雞蛋鹵面 50克
兩色卷是用白面作皮,玉米面作餡做成的小卷子,黃白相間,很易引起孩子的食欲。玉米粉含有較多的粗纖維,同時(shí)含熱能也較高,并有通便作用。菜花所含有豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結(jié)締組織細(xì)胞合成的必需物質(zhì),還可促進(jìn)鐵的吸收,對(duì)兒童極為重要。
秋季
推薦食譜:
早餐: 蛋羹 25克 果醬面卷 25克
中餐: 香菇炒豆腐末 軟飯 50克
午點(diǎn): 糯米藕
晚餐: 豬肉冬瓜餡小餃子 25克 小米粥 25-50克
香菇由于價(jià)格較貴,常被當(dāng)作調(diào)味品。它含有的蛋白質(zhì)較一般蔬菜高,并含有多種微量元素;與香菇同屬菌類的口蘑含有豐富的磷,每100克可提供磷1620毫克。磷和鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分,并參與細(xì)胞膜的形成。
糯米藕是將藕切成約6厘米左右長的段,將泡過的糯米填入藕孔中,然后放到鍋里蒸到爛熟,吃時(shí)灑上少許紅糖。
冬季
推薦食譜:
早餐: 千層餅 25克 豆?jié){ 100-150克
中餐: 魚肉蛋羹 軟飯 50克
午點(diǎn): 紅豆粥 50克
晚餐: 豬肉白菜包子 50克 蘿卜湯
每日為小兒提供足量的蛋白質(zhì)是至關(guān)重要的。蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值主要看它的質(zhì)與量是否適合人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要。含蛋白質(zhì)較多且較易被人利用的食物有肉類,包括魚類、奶類、蛋類。豆類是植物性食物中含蛋白質(zhì)較高的,另外花生、核桃也含有較多蛋白質(zhì)。
以上食譜中的原料大多含較為豐富的蛋白質(zhì),但要注意過多食用蛋白質(zhì)豐富的食物,會(huì)抑制小兒的食欲,故應(yīng)該與蔬菜等其它食物交替食用,方能為小兒提供平衡的膳食,促進(jìn)小兒身體發(fā)育。
兩歲寶寶一周的健康食譜
星期一
早餐:芙蓉鮮蛋,維生素方包
午餐:肝泥軟飯,時(shí)鮮菜魚片湯
下午加餐:鈣片,魚肝油,蘋果
晚餐:蔥花,冬菇,肉末細(xì)絲面
夜間加餐:一瓶奶
星期二
早餐:鮮奶麥片,蛋糕
午餐:軟飯,豆腐魚肉蒸蛋,沙參玉竹瘦肉湯
下午加餐:鈣片,魚肝油,蛋花湯,面包
晚餐:軟飯,鵪鶉蛋,蒸肉餅,炒土豆絲
夜間加餐:一瓶奶
星期三
早餐:雞蛋桂花粉,果醬面包片(饅頭片)
午餐:雞肝,銀絲面,韭黃為配料
下午加餐:鈣片,魚肝油,冰花雪耳湯,餅干
晚餐:軟飯,咸菜蒸大魚,青菜末
夜間加餐:一瓶奶
星期四
早餐:鮮甜豆?jié){,雞蛋卷
午餐:軟飯,蒸皖魚,瘦肉,蓮子,百合蜜棗湯
下午加餐:鈣片,魚肝油,蜜糖燉雪梨
晚餐:軟飯,番茄湯,牛肉菜餅
夜間加餐:一瓶奶
星期五
早餐:蛋花瘦肉粥,饅頭片
午餐:軟飯,時(shí)鮮菜湯,金針,粉絲,煮魚松
下午加餐:鈣片,魚肝油,熟大蕉一只
晚餐:青菜嫩段,雞肉,絲面片
夜間加餐:一瓶奶
星期六
早餐:芝麻糊,奶油包
午餐:軟飯,番茄煮雞蛋
下午加餐:鈣片,魚肝油,紅蘿卜土豆豬骨湯
晚餐:軟飯,肉末豆腐時(shí)鮮菜湯
夜間加餐:一瓶奶
星期日
早餐:腐竹白果粥
午餐:軟飯,馬蹄瘦肉餅,青菜蜜棗豬骨湯
下午加餐:鈣片,魚肝油,時(shí)鮮水果
晚餐:魚蓉軟飯,雪耳雞蛋湯
夜間加餐:一瓶奶
此外,根據(jù)需要,每天再加2-3次牛奶
開胃食譜
一、西汁魚丸
原料:凈草魚肉300克,雞蛋1只,青椒25克,山藥25克,蔥姜汁,精制油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水淀粉適量。
做法:
1、將凈魚肉洗凈,制成茸狀,加入適量蔥姜汁水、少許鹽、味精攪拌,然后再加入雞蛋、淀粉,拌勻上勁后,待用;青椒、山藥均成丁。
2、取一個(gè)干凈的炒鍋,放入適量水,將魚茸用手?jǐn)D成丸子狀放入水鍋中,待全部做完后,將炒鍋放置爐灶,燒至魚丸成熟,撈出待用。
3、將鍋洗凈后放入少許油。燒熱后,放入適量蕃茄醬煸炒出紅油,加少許湯水,放入少許鹽和白糖;燒開后,放入青椒、山藥丁、略燒沸一下,再放入魚丸,待燒開后淀粉勾芡,淋少許熟油即可。
營養(yǎng)小秘密:魚肉營養(yǎng)豐富,很適宜1歲半的寶寶消化和吸收。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味,則更會(huì)使寶寶胃口大開。
二、鮮奶魚丁
原料:凈青魚肉150克,蛋清1只精制油、鹽、糖、味精各少許,蔥姜水、牛奶及水淀粉適量。
做法:
將凈魚肉洗凈制成魚茸后,放入適量蔥姜水、鹽、味精、蛋清及水淀粉,然后攪拌均勻。上勁后,放入盆中上籠蒸熟,使之成魚糕,取出后切成丁狀,待用。
2、將炒鍋,放入少許精制油,燒熟后將油倒出;這時(shí)再往鍋內(nèi)加少許清水及牛奶,燒開后加少許鹽,白糖,然后放入魚丁,燒開后用水淀粉勾芡,淋少許熟精制油即可裝盆。
營養(yǎng)小秘密:將魚肉制成魚糕后烹制成的葷肴,即可以免除低齡寶寶容易被魚刺哽喉的危險(xiǎn),又容易使?fàn)I養(yǎng)成分充分消化和吸收。而且,此菜肴奶香味十足,且魚丁鮮嫩、色澤白潔,十分吸引寶寶,因此是1歲半以上寶寶的理想菜肴。
三、五彩卷
用料:魚肉25克,雞蛋25克,土豆25克,白蘿卜50克,胡蘿卜5克,綠豆芽5克,蔥末10克,生粉10克,油5克。
制法:先把土豆煮熟去皮攪爛,魚肉剁爛加上蔥、生粉、精鹽拌勻,然后把雞蛋去殼攪勻煎成蛋皮備用;煎時(shí)少放油,不要煎焦,保持蛋色,把蛋皮貼鍋的一 面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟,然后切成片打上芡汁;把胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟后鋪平在碟子上,放上已切好的蛋卷便成。
營養(yǎng)特點(diǎn):這道魚肴的特點(diǎn)是不僅含有很豐富的能量,蛋白質(zhì)和脂肪,還富含維生素C。此值相當(dāng)于2歲寶寶全天需要量的一半。其中的鐵含量也很豐富,這兩種營養(yǎng)素的配合對(duì)于預(yù)防幼童發(fā)生缺鐵性貧血是非常有益的。