6-8個月寶寶輔食食譜

　　在6—8個月，應(yīng)繼續(xù)讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7—8個月，要讓寶寶學(xué)會吃高質(zhì)量的菜粥或爛面條。這是寶寶學(xué)習(xí)咀嚼和吞咽的好食材，在這關(guān)鍵時期學(xué)會吃菜粥或爛面條，就可以順利過渡到吃軟飯或其他面食。6-8個月寶寶輔食食譜有哪些呢?

　　6-8個月寶寶輔食食譜

　　一、泥、羹

　　1. 肝肉泥

　　原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

　　做法：

　　·將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制

　　成肝泥、肉泥。

　　·然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

　　功效：有利于改善貧血。

　　2.豬骨胡蘿卜泥

　　原料：胡蘿卜1小段，豬骨適量

　　做法：

　　·豬骨洗凈，與胡蘿卜同煮，并滴2滴醋進(jìn)去。

　　·待湯汁濃厚胡蘿卜酥爛時撈出豬骨和雜質(zhì)，用勺子將胡蘿卜碾碎即可。

　　功效：豬骨中的脂肪可促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。

　　3.雞汁土豆泥

　　原料：土雞一只，土豆1/4個，姜適量

　　做法：

　　·將土雞洗凈斬塊，入沸水中焯一下，慢火熬湯，取部分湯汁冷凍。

　　·土豆洗凈去皮上鍋蒸熟，取出研成泥。

　　·取雞湯2勺，加入少許鹽，稍煮，澆到土豆泥中即可。

　　4.牛奶馬鈴薯泥

　　原料：嬰兒配方奶水30毫升、馬鈴薯45克。

　　制作：

　　1、將馬鈴薯洗凈，去皮，切小塊。

　　2、把蒸熟后的馬鈴薯壓成泥備用。

　　3、拌入奶水即完成。

　　特點：軟爛、鮮香。

　　5.鮮蝦肉泥

　　河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、維生素B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等，有補(bǔ)腎益氣等

　　作用，有利于嬰兒健康成長。這道菜適宜7個月以下的嬰兒食用。

　　原料：鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，香油1克，精鹽適量。

　　制作：

　　1、 將鮮蝦肉洗凈，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝凈，蝦肉一定

　　要蒸熟蒸爛。

　　2、 加入適量精鹽、香油，攪勻即成。

　　6.杏仁蘋果豆腐羹

　　此羹含有豐富蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)，對于提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。適于6-9個月嬰兒

　　食用。

　　原料：豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4只，鹽、香油、水淀粉各少許。

　　制作：

　　1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起;將冬菇攪成蓉并壓成泥，煮滾，放鹽、香油調(diào)味，

　　用水淀粉勾芡成豆腐羹。

　　2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。

　　3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

　　4、制作時一定要將原料攪成細(xì)蓉，沒有顆粒。

　　特點：嫩滑，可口。

　　二、粥

　　1.魚泥豆腐莧菜粥

　　原料：熟魚肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　·豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開水燙后切細(xì)碎，熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。

　　·將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。

　　·再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。

　　2.菠菜蛋黃粥

　　原料：菠菜，雞蛋黃1個，軟米飯，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　·將菠菜洗凈，開水燙后切成小段，放入鍋中，加少量水熬煮成糊狀備用。

　　·將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內(nèi)先煮爛成粥。

　　·將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。

　　3. 胡蘿卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　·將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

　　·鍋內(nèi)放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后，加入熬

　　熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　4.蝦仁豆腐豌豆泥粥

　　原料：熟蝦仁，嫩豆腐，鮮豌豆，厚粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　·熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎，鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。

　　·將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的

　　植物油和少量鹽即成。

　　5.菠菜土豆肉末粥

　　原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，適量高湯，熬熟植物油。

　　做法：

　　·菠菜洗凈開水燙過后剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。

　　·將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內(nèi)，小火燒開煮爛后，加入熬熟的

　　植物油和少量鹽即成。

　　6. 魚泥青菜番茄粥原料：熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　·河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥;青菜心洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎備用。

　　·番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚

　　泥、菜心泥用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成。

　　7. 番茄土豆雞末粥

　　原料：雞胸脯肉末、西紅柿、土豆，軟飯、適量高湯、熬熟植物油。

　　做法：

　　·取一只土豆洗凈后入鍋加水煮熟，去皮，切成小丁。西紅柿洗凈后用開水燙一下，切成小

　　塊。

　　·起油鍋，將蔥、姜片入油鍋煎香后撈出，然后放入新鮮雞胸脯肉末，煸熟后推向鍋的一側(cè)，

　　然后在鍋中放入西紅柿丁，煸炒至熟，再把兩者混合一塊。

　　·將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內(nèi)，用文火煮5—10分鐘，加少許醬油和鹽，

　　待粥香外溢則成。

　　8.貝母粥

　　原料：川貝母，大米粥，冰糖適量

　　做法：

　　·將貝母研成細(xì)末備用。

　　·將大米粥先用小火煮開，加入貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。

　　功效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止咳。

　　9.芝麻粥

　　原料：黑芝麻、大米、白砂糖適量

　　做法：

　　·黑芝麻炒熟后研碎。

　　·大米淘洗干凈開水浸泡1小時，再加入適量開水煮至米酥湯稠，加入研碎的黑芝麻粉，繼

　　續(xù)稍煮片刻，加入白砂糖。

　　功效：潤肺補(bǔ)腎，利腸通便。

　　10. 南瓜紅薯玉米粥原料：紅薯丁，南瓜丁，玉米面，紅糖適量

　　做法：

　　·將玉米面用冷水調(diào)勻，和紅薯丁、南瓜丁一起倒入鍋中煮爛即可，吃時根據(jù)口味加入紅糖。

　　功效：潤肺利尿，養(yǎng)胃去積。

　　11.魚肉松粥

　　此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來

　　源。適宜7-8個月的嬰兒食用。

　　原料：大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。

　　制作：

　　1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。

　　2、將菠菜擇洗干凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，

　　用微火熬幾分鐘即成。

　　3、注意粥要熬爛、熬粘。

　　特點：粥粘稠，味鮮而香。

　　12.豆腐蛋黃粥

　　材料：豆腐1小塊，蛋黃1/2個，粥半小碗。做法：豆腐壓成碎泥狀，雞蛋煮熟后，取出1/2個蛋黃壓碎。粥放入鍋中，加上豆腐泥，煮開后撒下蛋黃，用勺攪勻，待粥再開即可熄火。