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健康養(yǎng)胃食譜大全

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  今天我們就來為大家介紹健康養(yǎng)胃食譜大全,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看健康養(yǎng)胃食譜大全都有哪些吧!

  健康養(yǎng)胃食譜大全

  猴頭菇雞湯滋補養(yǎng)胃靚湯

  猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,猴頭菇雞湯是一款滋補下養(yǎng)胃的靚湯,非常適合胃病患者食用。面介紹兩種猴頭菇雞湯的不同做法。

  做法一:猴頭菇3顆,雞半只,枸杞幾十粒,火腿幾片,姜、鹽、料酒適量。猴頭菇用溫水泡發(fā)洗凈。雞放入開水鍋里焯水并加姜片、料酒去腥。將焯過水的雞撈出切塊,火腿切片,同猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里,一次加足冷水,燉4個小時,燉好前半個小時加枸杞,出鍋前加鹽調(diào)味即可。

  做法二:雞肉250克,黃豆150克,猴頭菇200克,茯苓30克,紅棗適量,油鹽適量。將雞肉洗凈后切塊備用,黃豆先用清水浸泡,洗凈后備用,猴頭菇用溫開水浸泡軟之后切成薄片備用,茯苓、紅棗去核)分別洗凈。將上述材料一起放進砂鍋內(nèi),加清水適量,用大火煮沸后改用小火煮3個小時,以黃豆軟爛為度。

  提示:干猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制4個階段,當(dāng)猴頭菇軟爛如豆腐時,其營養(yǎng)成分才能完全析出。另外,干猴頭菇發(fā)不好會有苦味,應(yīng)多泡,多擠水換水,將苦味去盡。

  酒釀?wù)豇喿剃幣?/p>

  《紅樓夢》中有許多養(yǎng)生大菜,其中包括滋陰暖胃的酒釀?wù)豇啞>漆勯_胃暖胃,鴨子滋陰補腎,鴨肉經(jīng)過酒釀的浸泡和蒸制,不僅去了腥味,而且香甜可口,有助于消化吸收。

  材料:鴨子半只,米酒150克,枸杞20顆,生姜5片,蔥一段,鹽適量。

  做法:鴨子剁大塊,用清水浸泡半小時左右,其間反復(fù)換水,直到血水退去,肉色發(fā)白。將鴨塊放入容器中,加入適量的鹽,倒入米酒,用手抓勻,使鴨肉充分浸泡蔥切在其中,靜置20分鐘左右。姜切片,段,鍋中加水,將鴨塊連同米酒一起放入蒸鍋,放入蔥段、姜片,撒上枸杞,大火燒開,轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右。

  提示:蒸鴨的時間根據(jù)自家火力而定,其間可以嘗一下肉質(zhì),不要蒸太久,否則肉質(zhì)老了影響口感。

  實這4種藥材為主,與豬肚一起燉制而成,在臺灣和閩南坊間非常流行。此湯是款性質(zhì)平和的藥膳,具有養(yǎng)胃功效,尤其適合食欲不振、容易腹瀉、脾胃虛弱、免疫力差以及消化吸收不良的人。但經(jīng)常便秘者不宜過多食用。

  做法:將處理干凈的豬肚切成小片,直接放入燉盅,再放入淮山、蓮子、茯苓、芡實各適量,入水浸沒肚片即可。然后將燉盅放入大鍋中隔水蒸兩三個小時即成。這樣燉出來的湯很清淡,有著四神的香味,并且完全沒有油膩感。

  提示:四神湯藥材含有大量淀粉,單一燉煮口感比較澀,適量添加蛋白質(zhì)可以增加潤滑感,葷食者除了可用豬肚搭

  豬小腸、豬排配四神外,還可選用豬骨、

  骨等;而素食者可選用豆制品一起煮粥或煲湯,也有幫助消化之效。

  百合醉紅棗驅(qū)寒暖胃養(yǎng)顏

  木耳炒山藥中秋節(jié)后的養(yǎng)胃菜

  木耳是腸道的清道夫,山藥有健脾益胃助消化的作用,中秋節(jié)后吃這道菜有助于養(yǎng)護腸胃。

  原料:山藥400克,木耳10余朵,枸杞10多粒,姜絲、香蔥段少許,橄欖油一勺,黃

  四神豬肚湯立冬后的養(yǎng)胃湯

  四神豬肚湯以淮山、蓮子、茯苓、芡百合醉紅棗是用黃酒泡制的醉香涼菜,此菜酒香濃郁,色澤誘人,而且具有驅(qū)寒暖胃、養(yǎng)顏美容之功效,常吃此菜能補血養(yǎng)顏。

  原料:紅棗、新鮮百合、紹興花雕酒各適量。

  做法:將紅棗用水泡漲后洗凈,百合瓣洗凈,焯過水后撈出放涼。將紅棗放鍋里加水煮開后放涼,再將紅棗、百合瓣放入保鮮盒中,倒入紹興花雕酒至沒過紅棗,然后蓋緊蓋子,放置2~4天即可。

健康養(yǎng)胃食譜大全

今天我們就來為大家介紹健康養(yǎng)胃食譜大全,讓大家了解一下具體內(nèi)容,下面看看健康養(yǎng)胃食譜大全都有哪些吧! 健康養(yǎng)胃食譜大全 猴頭菇雞湯滋補養(yǎng)胃靚湯 猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體,能助消化,猴頭菇雞湯是一款滋補下養(yǎng)胃的靚湯
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