秋季養(yǎng)生食譜大全
秋季養(yǎng)生食譜大全
秋季養(yǎng)生食譜大全都有哪些呢?不急，下面有準(zhǔn)備精心為你準(zhǔn)備的秋季養(yǎng)生食譜大全，就讓小編帶你一一講解吧!
秋季養(yǎng)生食譜大全
菊花粥：
取糯米150克，決明子15克，鮮菊花30克。將鍋燒紅后加入決明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分鐘后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟時(shí)加入菊花再煮開(kāi)，加油鹽或冰糖調(diào)味食用。
菊花肉絲：
鮮菊花50克，豬瘦肉300克，雞蛋1個(gè)。先將菊花去蒂撕成花瓣，洗凈;瘦肉切薄絲;雞蛋去黃，水豆粉等調(diào)料兌成汁。炒鍋燒熱，放入豬油50克，待油五成熱時(shí)放入肉片，再把兌好的汁攪勻倒入鍋內(nèi)，先翻炒幾下，接著放入菊花，翻炒均勻，熟即起鍋食用。
菊花豬肝湯：
枸杞150
克，菊花60克，鮮豬肝300克，鹽、味精少許。先將鮮豬肝洗凈切片，放入熱油鍋內(nèi)略煸，加菊花水(菊花用紗布單包加水1000毫升武火煮沸15分鐘，取出紗布袋，枸杞武火煮沸，15分鐘后改用文火，熟時(shí)放鹽、味精調(diào)味)。
菊花火鍋：
蘇杭一帶的名饌，它將鮮菊花瓣浸于溫水中漂洗，撈起放入竹籃里濾凈。暖鍋里盛著原汁雞湯或肉湯，桌上備有生魚(yú)片或生雞片。將魚(yú)片或肉片投入鍋時(shí)，須抓一些菊花瓣投入湯中，魚(yú)片雞湯加上菊花“三合一”所產(chǎn)生的清香和鮮美，特別奇特，令人胃口大開(kāi)。 讓你垂涎三尺的秋季清潤(rùn)糖水
鴨梨西米露：
材料
西米100克，梨200克，冰糖100克
做法
1. 將鴨梨洗凈，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水5杯，煮30分鐘
2. 撈去梨渣留汁
3.將梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明
4. 再加入冰糖溶化即可
貼士：
西米：西米有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛(ài)。
梨：梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處;能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎;梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨與螃蟹同食傷腸胃。
南杏仁燉雪梨湯：
取南杏仁12克,雪梨一個(gè),白砂糖30克.先將南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4決.將杏仁,雪梨,白砂糖一齊放進(jìn)燉盅內(nèi),加清水200毫升,隔水燉1小時(shí)后,飲湯食雪梨.本湯有清熱生津,化痰止咳,潤(rùn)肺的作用. 冰糖銀耳湯
先將銀耳洗凈去雜質(zhì),加冷開(kāi)水浸泡1小時(shí),然后將已發(fā)好的銀耳放進(jìn)盅內(nèi),加進(jìn)適量的冰糖和冷開(kāi)水,隔水蒸2小時(shí).本湯有滋陰潤(rùn)肺,生津止咳的作用.
冰糖燉木瓜：
選熟木瓜(小者一個(gè),大者半個(gè)),去皮去核洗凈切件.放入燉盅內(nèi),加進(jìn)適量冰糖,隔水燉1小時(shí).本品有養(yǎng)陰清肺養(yǎng)顏之功效
羅汗果白菜湯：
每次選用羅汗果1/3-1/2個(gè),干白菜50克,瘦豬肉100克.用清水將羅汗果,干白菜洗凈,瘦豬肉洗凈切粗件,三物同放進(jìn)湯煲內(nèi),先用武火后用文火煲湯,使菜干變軟爛即可.本湯能養(yǎng)陰清肺,潤(rùn)燥化痰. 沙參玉竹煲老鴨湯
本湯選用沙參50克玉竹30克,老鴨(大者半只,小的一只).先將老鴨去毛及內(nèi)臟洗凈,切粗件;沙參,玉竹洗凈,用中火至文火煲煮一個(gè)半小時(shí),調(diào)味即可.本湯能滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津.
劍花煲豬肺湯：
劍花干品30克(若是鮮劍花則取消250克),鮮豬肺300克.先將豬肺用清水灌洗干凈后,切粗件;劍花用水浸洗凈.然后將二者放進(jìn)瓦煲內(nèi),加進(jìn)適量清水,先用武火后用文火煲煮1小時(shí),調(diào)味即可.本湯有潤(rùn)肺清熱,補(bǔ)肺止咳的功效.